За водния клапан не виждам какво толкова се мъчите - има ги в бриколаж, практикер при винарските пособия и са по 4,50 лв. На сайта на vinarko.com ги има същите
http://vinarko.com/magazin/%D0%BF%D1%80%D0%B8%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-%D0%B8-%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D1%83%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%B8/%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D0%BD-%D0%B7%D0%B0%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80-%D0%B7%D0%B0-%D1%82%D0%B8%D1%85%D0%B0-%D1%84%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F но са по-евтини, а май някъде из интернет ги видях дори за около 2,40 лв бройката.
Аз си купих наскоро такъв - върши си работа дори при по-бурна ферментация.
За шапка и отцеждане - може да ми се смеете ама има няколко алтернативи, които ми хрумнаха от мой познат който използва тензухен чувал за потапяне и отцеждане. По пазарите продават чували от гаца на кг. , също така се продават и готови рашел чували (ползват ги за чушки), - при мачкането на гроздето под гроздомелачката разполагате един такъв голям чувал, от него естествено ще се отдели сока а ципите ще останат вътре, когато прецените че бидона ви е достатъчно пълен в чувала слагате тежест с безопасен произход - най-добре бутилка 5 или 10 литра пълна с вода. Връзвате чувала отгоре и оставяте тежестта да свърши работата - торбата потъва на дъното и така 5 дена не мислите за нищо. Естествено, за да потъне добре ще трябва да сложите тежестта в центъра на чувала за да не се окаже че една част от него изскача отгоре.
После отцеждането е детинска работа, понеже сока(виното) не е размесено с люспите. Накрая отвързвате пак чувала, вадите шишето , обръщате чувала да се изсипят джибрите и добавяте вода и захар за ракията.
Вариант е и мрежата за прозорци - тя е с по-ситни отвори и е по-здрава, но ще трябва от нея да си ушиете чувал. Предимство на мрежата е че я продават на различни ширини - на 1 м., на 1,40, на 1,80, мисля че има и на 2 м. ширина дори - купувате си колкото ви трябва - правят се два много яки и подсилени шева и сте готови да го ползвате тоя чувал години наред защото лесно се пере и дезинфекцира, освен това и мрежата е много здрава - може да се ползва за чували за големи бидони и каци. Един чувал е със себестойност да речем 4-5 лв. (като за каца 350 литра), но пък колко лесно става не ми се говори, а и не знам дали тая мрежа ще се амортизира някога.
За сравнение - една гаца излиза около 20 ст. за 40-50 литров чувал (тя е безконечна, но е ограничена откъм ширина, т.е. образува се дълъг и тесен чувал, ако ви трябват повече литри), а рашел чувалите са малко по-скъпи - около 40-50 ст. Ако някой се замисля да си прави рашел чувал по размери - също може да стане виждал съм топове от рашел по магазините, които май се ползват в селското стопанство като мрежи.
Въпроси/Отговори
Търсене
Публикувано на: 24 Сеп 2012, 21:48 
Около 10 см е под ръба, когато е прясно разбъркан, 10 см над ръба след престояване. 
Три часа след последното разбъркване, реших да го затисна с 12 кг и нещо камък и 7 дъски с общо тегло около 3 кг. Не мръдна и сантиметър. Махнах камъка и дъските, разбърках и реших след 10 мин. да ги затисна отново. Т.е. надявах се, че мокри джибри ще потънат по лесно. Звънци. Да, потопиха се повече отколкото първия път, но след половин час мъстта вреше точно до ръба на бидона. Тъй като всичко това се случваше около 21ч. не можех да си позволя лукса да ги оставя така до сутринта и да намеря всичко на земята.
Пък за дъски колко се изръсих....
За големите количества имам купени водни клапани. Та, как ще ги ползвам - пробивам капачката със съответното свредло, навивам тефлонова лента на клапана и го навивам в дупката на капачката. Логиката ми е, че ще пропуска отвътре навън въглеродния диоксид като се нагнети, а отвън навътре няма да пуска кислорода. Ето - ти го ползваш да не ти пуска вода в едната посока. Щом не пуска вода, няма да пуска и въздух?
Обикновено като правят някакви ремонти по някоя по-стара улица им "артисват" и ги захвърлят около тротоарите. Паветата са гранит и по-големите са около 6-7 кг. Не съм пробвал все още дали са достатъчно тежки, защото нямах подходяща решетка досега. Пък и от 3-4 събрани, сега ми се мярка само 1 из мазата - явно се изпаряват по някакъв начин. 
Тоест исках да кажа ОЩЕ 4/40 лв, освен всички останали разходи.