Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Дата и час: 11 Дек 2016, 00:40

Часова зона: Европа/София




Напиши нова тема Отговори на тема  [ 276 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1 ... 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 ... 19  Следваща
Автор Съобщение
МнениеПубликувано на: 20 Дек 2013, 10:26 
Offline
Аватар

Регистриран на: 20 Сеп 2012, 08:25
Мнения: 411
Снощи присъствах на дегустация на нова винарна - ВИ "Старо Оряхово". Продукцията е от собствени лозя
Собственикът на винарната е и технолог, който не разбрах откъде има такъв опит с вината.
Пробвахме бутилирани вина и вина, които искаха още развитие.
Готови за дистрибуция са един купаж White Story от траминер, ризлинг и варненски мискет, който не беше лош, но нещо не е мойта бира.
Чистия врачански мискет, който още не е бутилиран беше много добър, не знам какво развитие още се преследва при него.
Шардонето ми дойде леко кисело и още нестабилизирано, Варненския мискет имаше един характерен за мускатовите вина фенолен тон в аромата, може аз да си въобразявам нещо, но според мен има нужда от развитие в изтощена бъчва - in my modest opinion.
Каберне Совиньона - младо бутилирано вино - имаше нещо като мускус, някои го оприличаваха на зелена чушка, още с леко груби танини- хубаво вино, но имам чувството че чарът му ще бъде само като младо вино без много перспективи за отлежаване и развитие.
Мерлото - все още небутилирано, с грубо усещащи се танини ми остави впечатление на вино, което развито в добри бъчви ще стане някакъв мощен трепач. Аз поне се накефих, оставяше един вкус на какао, шоколад и кожа, дето толкова ясно доловими в друго вино досега си признавам не съм усещал ,но и никога не съм давал повече от 50 лв за вино, като изключим една от първите Енира (трепач беше). Определено ще си купя да пробвам какво е станало като се бутилира.
Купих си обаче Розе - купаж от Пино Ноар, Мерло и Каберне. За мен повечето производители в Бг не могат да правят розета -или са много танинови, или са едни никакви с фенолни тонове, без много аромат и вкус.
Е те това Розе е изключително направено вино. Верно човека си е купил в избата всякаква бъзикня за контрол на производството, но чак пък толкоз изключително не очаквах, трябва да е голям майстор да го направи. Утре съм нарочил едното шише на прясно небце да го шмръкнем по един повод.
Прикачени файлове:
Roze_malka.jpg

Имах шанса да поговоря с технолога и се надявах да сподели как е постигнал това съвършенство, и взе да ми приказва едни за температурата на мацерация и разликите между 6 и 9 гр. явно трябва още да четааа.


Моля, регистрирайте се, за да виждате прикачените файлове и снимки.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 29 Дек 2013, 10:19 
Offline
Аватар

Регистриран на: 28 Дек 2013, 21:21
Мнения: 31
Здравейте съфорумци, нов съм и много ми хареса идеята на тази тема. Нямам възможност да постна снимки на вината, които пробвах последно. Но с 2 думи:
1. ДОМИНАНТ 2009 на ТЕЛИШ -едно добро червено вино което мога да оценя с 8/10.
2. BURGOZONE SYRAH новата изба от Свищов -едно прекрасно вино, което също мога да оценя с 8/10!
Весело посрещане на Новата 2014!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 29 Дек 2013, 14:22 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5809
Местожителство: София
Доминант се прави в Каста Рубра...село Коларово...те са една марка ама да поясним ако някой тръгне да го търси...

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 29 Дек 2013, 19:13 
Offline
Аватар

Регистриран на: 26 Фев 2013, 21:31
Мнения: 144
Местожителство: Горно Кирково
Нямам опит в дегустирането на вино!Наскоро имах повод да почерпя и така ми подариха три бутилки вино.Виното вече е изпито и реших да споделя моето мнение.Виното което ми допадна най-много беше вила армира сира резерва 2011
Изображение
Изображение

следващото вино сакар каберне сов. и сира 2008 също ми хареса ,имаше и малко утайка
Изображение

разочарован останах от цикле каберне фран2010 е неми хареса
Изображение
От сирата си купих още 2 бутилки,по 6,2лв е.Едната вече е половина и пожелавам на всички весело посрещане на новата 2014 година!!! Бъдете живи и здрави! Наздраве

_________________
Ракия се пие: с вода,без вода,като вода и вместо вода.Наздраве!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 29 Дек 2013, 23:15 
Offline
Аватар

Регистриран на: 28 Дек 2013, 21:21
Мнения: 31
Здравейте отново, искам да споделя огромното си възхищение от едно вино, което не знам как да нарека. Проблемът е в това, че виното е наливно от производител от гр. Брегово. Бяло вино от сортовете Врачански мискет и Дунавска наслада /не съм сигурен за името на второто/. Смея да твърдя,че съм опитвал много различни бели вина, но аромата и вкуса на това вино е несъпоставими с нищо друго. Доколкото знам, човека отглежда доста лозя в района на Брегово и си произвежда виното на принципа "на ишлеме" в някаква винарна в Севрозападна Б-я. Вино с такъв плодов аромат и свежест заслужава, доста по-добро представяне! Дано производителят има късмет, хора с възможности да инвестират в него.

N.B Съжелявам за лиричното отклонение, но не можах да сдържа възхищетението си от едно превъзходно вино!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 30 Дек 2013, 17:01 
Offline
Аватар

Регистриран на: 19 Юни 2009, 13:11
Мнения: 788
Местожителство: Горна Оряховица
Цитат:
Tcherga 2011 "Доейн менада" каберне& мерло &мавруд.
Плътно с мек вкус силен плодов аромат и сладък финал.

TCHERGA* -Подариха ми го за Коледа та и аз да имам мнение по въпроса.
Нямам база за сравнение но никакъв плодов аромат не открих нито сладък финал,по скоро усетих че има дъбов вкус и че е старо а не младо вино.Цвят наситен градус нормален прави "крака" по чашата.
Илия ми бе пратил преди 2 години от негово вино една бутилка което е (по спомени) по добро от тая "Черга".
В заключение ще кажа за мен е скъпо и не си струва парите-това са 6-8 килограма качествено грозде.
И още не ставам за дегустатор :cry: виж за компания бивам :prost: .
:sauf:


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 31 Дек 2013, 11:52 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5809
Местожителство: София
Прикачени файлове:
IMG_0482.JPG

Каберне Фран и Бербера 2008 Тракия Естейт...това вино стои при мен три години...на 12-15градуса...много добре се е развило изключително сортово изявено,цвят направо непрогледен рубин- зелена чушка,кожа, пръст нещо лееко черни горски плодове...
Обаче много бързо се промени,след 30 мин усета беше просто за по-старо вино леки конячни тонове...алкохол напред...добре ,че изпихме по-голямата част.


Моля, регистрирайте се, за да виждате прикачените файлове и снимки.

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 02 Яну 2014, 18:35 
Offline
Аватар

Регистриран на: 07 Сеп 2010, 18:01
Мнения: 1459
Местожителство: Wallis and Futuna
http://i1173.photobucket.com/albums/r58 ... 4BD2C1.jpg много препоръчано,а всъщност пълна О.лек дъх на бъчва и цвят..


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 02 Яну 2014, 21:37 
Offline
Аватар

Регистриран на: 28 Дек 2013, 21:21
Мнения: 31
ЧНГ! Нека новата 2014 ни даде повече поводи да празнуваме с качествени БГ вина! От ресторанта за вечерта на НГ ни позволиха да си внесем алкохола. Моят избор бе за 2 червени вина: Le VOYGE на KATRZINA /каберне фран и сира/ и BURGOZONE /каберне совинион 2011/. И двете вина са среден ценови клас, но според мен технолозите от Свищовската изба - БУРГОЗОН бяха направили едно много добро и балансирано вино. За Катаржина-та мога да кажа само- мощно начало на алкохол и приятен аромат на зрели плодове. Слаб после вкус!
Определено Бургозона беше класи над Катаржината!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 02 Яну 2014, 23:06 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5809
Местожителство: София
Шато Бургозон определено полагат усилия вината им да кореспондират с цените...и аз съм им почитател!

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 03 Яну 2014, 10:58 
Offline
Аватар

Регистриран на: 28 Дек 2013, 21:21
Мнения: 31
Другата изба, на която определено вината си заслужават е отново в Северна Б-я! Става въпрос за Русенската изба и по точно високата им серия LEVENT! Въпреки че си купувам грозде за да си правя вино /бяло/ само от Южна Б-я определено съм почитател на "северняшкия вкус" :megagrin: ! Особено при бялото вино ЛЕВЕНТ-а няма равен, като цена-качество!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 04 Яну 2014, 21:49 
Offline
Аватар

Регистриран на: 25 Окт 2013, 12:59
Мнения: 158
Местожителство: Враца
:D


Последна промяна banichkata на 06 Яну 2014, 14:36, променена общо 1 път

Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 04 Яну 2014, 21:53 
Offline
Аватар

Регистриран на: 25 Окт 2013, 12:59
Мнения: 158
Местожителство: Враца
Изба "Братя Минкови"
Изображение

Каберне екстра класа


Цвят: наситен, пурпурен
Аромат: интензивен и богат, с нюанси на черни горски плодове, шоколад и препечени тонове, във вкуса се долавят карамелени нотки, мускус и ванилия
Вкус: плътен и заоблен, с усещане за сочност, мека свежест и гладки танини, с дълъг финал с аромати на шоколад и зрели горски плодове

В това вино не долових "кожа" и "зелена чушка" както ilu6a се пренася че усеща в някои вина... :D


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 05 Яну 2014, 01:34 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5809
Местожителство: София
Дори и да можеш да усетиш зелена чушка,няма как да го намериш този аромат в едно Каберне совиньон,тъй като при Каберне Фран е често срещан аромат :buch: четене и опитване са нужни...
Още по -повече в каберне на сис индъстрис(в-м Карнобат)-вино под средна ръка,нещо като прехвалената Черга...
banichkata написа:
както ilu6a се пренася че усеща в някои вина... :D

Даже и да се изкажеш нормално не можеш:
пренасял съм се бил?-и къде точно се пренасям?

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 06 Яну 2014, 14:22 
Offline

Регистриран на: 04 Окт 2009, 19:14
Мнения: 69
Едно вино Адмира Мерло 2009/май износ за Германия/, което много ми прилича на едно друго вино на снимката до него, може би защото ги пихме заедно.


Моля, регистрирайте се, за да виждате прикачените файлове и снимки.


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 276 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1 ... 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 ... 19  Следваща

Часова зона: Европа/София


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 2 гости


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима