Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Дата и час: 09 Дек 2016, 21:20

Часова зона: Европа/София




Напиши нова тема Темата е заключена, не можете да променяте мнения.  [ 88 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1, 2, 3, 4, 5, 6  Следваща
Автор Съобщение
МнениеПубликувано на: 17 Окт 2013, 11:06 
Offline
Аватар

Регистриран на: 16 Окт 2013, 16:44
Мнения: 53
ilu6a написа:
До тук нищо...


Кое е нищо, че сулфитите се получават естествено при ферментацията??
В тази статия има доста неща, които младите винари си струва да прочетат и проумеят :)

http://en.wikipedia.org/wiki/Fermentation_in_winemaking


Последна промяна kalin72 на 17 Окт 2013, 11:09, променена общо 1 път

Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 17 Окт 2013, 11:08 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5803
Местожителство: София
ми няма такава информация...би ли посочил механизма?

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 17 Окт 2013, 11:12 
Offline
Аватар

Регистриран на: 16 Окт 2013, 16:44
Мнения: 53
ilu6a написа:
ми няма такава информация...би ли посочил механизма?


During fermentation, yeasts transforms sugars present in the juice into ethanol and carbon dioxide (as a by-product).

Това не е ли достатъчно?

Ето и тук, много полезна информация, поднесена на прост език, плюсовете и минусите на естествената ферментация (без добавяне на дрожди):

http://winemakermag.com/758-wild-yeast- ... rmentation


Последна промяна kalin72 на 17 Окт 2013, 11:15, променена общо 1 път

Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 17 Окт 2013, 11:14 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5803
Местожителство: София
знаеш ли какво е въглероден диоксид?

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 17 Окт 2013, 11:18 
Offline
Аватар

Регистриран на: 16 Окт 2013, 16:44
Мнения: 53
Въглероден двуокис, CO2


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 17 Окт 2013, 11:19 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5803
Местожителство: София
и какво общо има със сулфитите?

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 17 Окт 2013, 11:20 
Offline
Аватар

Регистриран на: 16 Окт 2013, 16:44
Мнения: 53
Не ме цитирай избирателно, факт е, че сулфитите се получават по естествен път при ферментацията, не съм химик, не ме интересува в детайли как става това, но е факт.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 17 Окт 2013, 11:24 
Offline
Аватар

Регистриран на: 16 Окт 2013, 16:44
Мнения: 53
Ето тук има също добра информация какво са сулфитите, и защо естествено се получват при ферментацията.
http://www.intowine.com/sulfur-wine-dem ... d?page=0,0


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 17 Окт 2013, 11:25 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5803
Местожителство: София
Това са глупости ,което пишеш...сулфитите ги внасяш чрез КМБС и сернистата киселина...може да попаднат и от препаратите с които е пръскано лозето...но няма как да се образуват във виното...Да образува се CO2 който няма общо с SO3
Просто бъркаш понятия...това че не си химик не те оправдава,щом даваш мнение ,което отстояваш с някакви сайтве пък било и на английски...

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 17 Окт 2013, 11:27 
Offline
Аватар

Регистриран на: 16 Окт 2013, 16:44
Мнения: 53
не мисля, че са глупости, защото писаното, че сулфитите се получават естествено при ферментацията, го има не само в литературата на английски, но и на руски, френски, немски, български.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 17 Окт 2013, 11:31 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5803
Местожителство: София
В голяма заблуда си.

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 17 Окт 2013, 11:33 
Offline
Аватар

Регистриран на: 02 Окт 2012, 20:52
Мнения: 116
kostakurta написа:
Дали "Широката мелнишка лоза" става за вино или не, може да се види тук.Тази къща е построена за вино и с пари получени от вино.Ако не са били майстори,щяха да живеят в колиба, и нямаше да продават на" високо конкурентни пазари".Като не можем да направим нещо, най лесно е да го оплюем.http://www.kordopulova-house.com/index. ... nu=history

Преди доста време си купих бутилка вино от там. Оставих га да стои няколко месеца и като го отворих познай какво беше. Беше станало кафяво и имаше вкус на изветряло. Не ставаше за пиене и го изхърлихме.
Това, че виното се купува защото се носи масов слух из БГ че виното от този край е много, много хубаво изобщо не е критерий за нещо.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 17 Окт 2013, 11:39 
Offline
Аватар

Регистриран на: 16 Окт 2013, 16:44
Мнения: 53
ilu6a написа:
В голяма заблуда си.


Докажи го с факти, писания.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 17 Окт 2013, 11:41 
Offline
Аватар

Регистриран на: 16 Окт 2013, 16:44
Мнения: 53
vsd написа:
kostakurta написа:
Дали "Широката мелнишка лоза" става за вино или не, може да се види тук.Тази къща е построена за вино и с пари получени от вино.Ако не са били майстори,щяха да живеят в колиба, и нямаше да продават на" високо конкурентни пазари".Като не можем да направим нещо, най лесно е да го оплюем.http://www.kordopulova-house.com/index. ... nu=history

Преди доста време си купих бутилка вино от там. Оставих га да стои няколко месеца и като го отворих познай какво беше. Беше станало кафяво и имаше вкус на изветряло. Не ставаше за пиене и го изхърлихме.
Това, че виното се купува защото се носи масов слух из БГ че виното от този край е много, много хубаво изобщо не е критерий за нещо.


Това, че много хора от онзи край на България продават откровени боклуци, не може да се отрече. Но и не може да се отрече, че мелнишкото вино е качествено, силно, когато е произведено както трябва.
Нима в други части на България няма измамници, продаващи окислило се вино?


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 17 Окт 2013, 11:42 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5803
Местожителство: София
Как да ти го докажа...след като не правиш разлика между елементарни неща?

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Темата е заключена, не можете да променяте мнения.  [ 88 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1, 2, 3, 4, 5, 6  Следваща

Часова зона: Европа/София


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: Емил Йонев, vlado9 и 10 гости


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима