Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Дата и час: 08 Дек 2016, 18:41

Часова зона: Европа/София




Напиши нова тема Отговори на тема  [ 3 мнения ] 
Автор Съобщение
МнениеПубликувано на: 19 Сеп 2014, 09:18 
Offline
Аватар

Регистриран на: 31 Окт 2011, 17:38
Мнения: 122
Прочетох на много места колко трябва да е PH на материал преди изваряване, на готово вино, на готови дестилати, но никъде на намерих колко трябва да е PH на гроздовата каша. Ще съм благодарен ако може да ми отговорите.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 19 Сеп 2014, 11:33 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5801
Местожителство: София
в случая е добре да се говори за титруема киселинност, а тя е от 5-6 до 10 г/куб дец. при някои бели сортове за конячна дестилация....
Отнесено към Рн(това положение принципно е неправилно!!!) но в рамките на 3,5-4,5Рн...Някой химик с повече опит да ме поправи-моя се базира на сравнение на лаб.анализ и измервания с моя личен Рн метър.

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 19 Сеп 2014, 14:14 
Offline
Аватар

Регистриран на: 31 Окт 2011, 17:38
Мнения: 122
Благодаря за отговора! Зная, че трябва титруемата киселинност да се мери, но аз не мога да титрувам - поне не съм се научил още. Тъй като гроздовата ми каша е с PH 3.14, трябва поне него да вдигна. PH метъра е калиброван непосредствено преди замерването. Ниска е захарността - 16 с рефрактометър, 17 с захаромер (от 1 лев), и затова явно е толкова ниско PH(ако не греша).


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 3 мнения ] 

Часова зона: Европа/София


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: irkon и 8 гости


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима