Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Дата и час: 04 Дек 2016, 02:29

Часова зона: Европа/София




Напиши нова тема Отговори на тема  [ 24 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1, 2
Автор Съобщение
МнениеПубликувано на: 03 Дек 2015, 20:29 
Offline

Регистриран на: 25 Юни 2008, 16:02
Мнения: 401
М да виното силно казано е газирано но си пощипва но и това ме дразни и търся причините защо се получи това...


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 03 Дек 2015, 22:01 
Offline
Аватар

Регистриран на: 18 Окт 2015, 05:54
Мнения: 82
В интерес на истината всяка година се сблъсквам с този проблем, а и не само аз, но определено откаляването помага, както и престоя на виното на въздух. Например ако ще имам гости, наливам вино в декантера и го оставям през ноща отворено на стайна температура, до другия ден вече пощипването е изчезнало.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 04 Дек 2015, 09:00 
Offline

Регистриран на: 25 Юни 2008, 16:02
Мнения: 401
това прекалено излагане на въздух не ми харесва ,за сега започвам с мощното клатене :) ... на бутилките и няколко откалявания и най вече се надявам на по големите майстори във форума да помогната със съвети за избягване на този проблем .


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 04 Дек 2015, 09:12 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5786
Местожителство: София
Аз също го имам този проблем,но не му обръщам особено внимание,защото ще отмине.Случва се когато по-дълго време ферментира без джибрите.Тази година прецених и махнах люспите на около 12-14% захарност...Имаше бурна ферментация само на течност-резултата е в по-високите ми съдове осезаема газировка,въпреки лекия воден клапан.Въпреки 2те откалявания, все още има газировка и респективно бистротата не е на това ниво ,което искам.Отдавам го на малкия допир с въздуха при откаляванията-особено на първото.Иска се широк достъп и разливане,докато при моите високи съдове и малък отвор просто направи една лека пяна...и като се включи образувалата се възглавницата от СО2 на повърхността -газировката си седи непроменена!
Не е нещо с което да не може да се преборим.

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 04 Дек 2015, 09:22 
Offline

Регистриран на: 25 Юни 2008, 16:02
Мнения: 401
а това последното ,което каза Илийката ми вдъхва кураж :megagrin: ще се приборим па и пощипващо ще го изпием ама не е там работата .


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 04 Дек 2015, 12:10 
Offline

Регистриран на: 29 Май 2008, 17:49
Мнения: 150
Това че има газ във виното не е проблем. В крайна сметка това си е ефект от ферментацията. Това че виното ще е изложено на въздух при прехвърляне не е проблем особенно червеното.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 04 Дек 2015, 14:46 
Offline
Аватар

Регистриран на: 18 Окт 2015, 05:54
Мнения: 82
Дори се препоръчва, преди употреба червените вина да се оставят отворени с достъп на въздух, по този начин се събуждат ароматите.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 04 Дек 2015, 15:25 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5786
Местожителство: София
Един Пелин написа:
Дори се препоръчва, преди употреба .

Тук иде реч за съвсем друго,а именно -безпочвения страх на повечето хора от окисление при процесите на винифициране.

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 04 Дек 2015, 23:01 
Offline
Аватар

Регистриран на: 18 Окт 2015, 05:54
Мнения: 82
Съгласен съм. Повечето хора ми казват-Как така ще го оставяш отворено? Ще изветрее, ще се вкисне.....


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 24 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1, 2

Часова зона: Европа/София


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 2 гости


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима