Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Последно посещение: 16 Авг 2018, 06:29 Дата и час: 16 Авг 2018, 06:29

Часова зона: Европа/София [DST]





 [ 9 мнения ] 
Автор Съобщение
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2017, 09:58 
Offline

Регистриран на: 26 Сеп 2017, 09:19
Мнения: 2
Здравейте! Преди няколко дни взех 480 кг. каберне със захарност 24 гр. и го сложих в четири бидона. Сулфитирах с КМБС - 50 гр. го разделих на 4 равни части. След 3 часа сложих дрожди / купих ги от Винарко по интернет, френски за червено вино/ по 20 гр. на бидон. Проблема е, че имах 30гр. активатор от същия сайт и направих следното. В едната бутилка налях 200 мл. вода - 35 грасуса. Сложих активатора - 30гр. и го разбърках. След това изсипах дрождите - 20гр. и ги оставих 20 мин. След това добавих 200мл. гроздов сок изчаках още 10 мин. и изсипах в бидона. Същото направих и с другите три бидона но без да слагам активатор. Температурата в помещението е 20 градуса.
При трите бидона тръгна бурна ферментаци след няколко часа. Бидона с активатора вече втори ден не тръгва. Моля ако някой може даде съвет.


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2017, 12:19 
Offline
Аватар

Регистриран на: 23 Юли 2012, 23:50
Мнения: 110
Местожителство: Гълъбово
В инструкцията на активаторите ясно е написано да не се слага при рехидратирането на дрождите.
Вземи една кофа от някой от другите бидони и я изсипи в този, в който не е започнала.
След това разбъркай и си готов.


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2017, 13:30 
Offline
Модератор

Регистриран на: 04 Ное 2007, 11:09
Мнения: 1444
Местожителство: Дупница
:!:

_________________
Кавалер на Ордена на Бурето , Пазител на Духа от бутилката !
Председател-самозванец на форума за чужбина!


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2017, 15:52 
Offline
Аватар

Регистриран на: 20 Дек 2012, 11:16
Мнения: 647
Местожителство: Варна
Мартин85 написа:
В инструкцията на активаторите ясно е написано да не се слага при рехидратирането на дрождите....


"Активатор Dynastart - за дрожди

Описание

Представлява комбинация от фактори, определящи растежа и оцеляването на дрождите, който се добавя към водата при рехидратирането на дрождите.

Насоки за приложение

Използването на Dynastart спомага за подобряване качеството на виното - подобрен аромат и по-малко маскиращи аромата компоненти, както и по-сигурен финал на ферментацията.
Dynastart оптимизира ароматния потенциал. Вината са чисти – с по-малко летливи киселини, по-малко сяроводород и сулфидни компоненти. По този начин се подчертават повече сортови и ферментационни аромати, продуцирани от дрождите.
При рехидратиране на дрождите доставя крайно необходимите за мембраната елементи - стероли и гарантира нейната пропускливост, устойчивостта й на алкохол и по-висока ефикасност за транспортиране на захарта на последното поколение дрожди.
Не внася усвоим азот. Ако гроздовата мъст е с недостиг, добавянето на неорганичен азот (чрез Thiazote PH или Диамониев фосфат) може да е необходимо в края на лаг фазата.
Непременно да се използва в случай на висок потенциален алкохол, ниска мътност на мъстта, ниска температура на ферментация и при подготовка на дрождени култури за рестартиране на спряла ферментация.
Dynastart е одобрен за производство на органични вина.

Dynastart може да се използва при рехидратирането на дрожди за всички видове вина – бели, розови и червени.

Препоръчителни дози за употреба

Препоръчва се използването на 30 гр./100 литра гроздова каша или мъст.

Начин на употреба

Разтворете определеното количество Dynastart директно във водата предназначена за рехидратирането на дрождите."

Цитат от описанието дадено от магазин "Винарко". Кой от двата цитата е верен? На Мартин85 или на магазин "Винарко"?


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2017, 16:00 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 7001
Местожителство: София
Жоро...само Династарта се смесва с дрождите.
На всички други активатори е подчертано да не се смесват.

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2017, 20:13 
Offline
Аватар

Регистриран на: 20 Дек 2012, 11:16
Мнения: 647
Местожителство: Варна
Така е когато човек ползва само един продукт и за останалите чете отгоре, отгоре. Благодаря isu6a! Извинения към Мартин85, ако съм го засегнал!


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2017, 20:59 
Offline

Регистриран на: 26 Сеп 2017, 09:19
Мнения: 2
Използвах точно този -dynastert. Изпълних точно инструкциите. Още като сложих дрождите в шишето с активатора ми направи впечатление,че нещо не е наред. Дрождите така и не се раздвижиха. В другите три шишета имаше движение. На обят сложих една кофа от другия бидон и сега виждам, че е тръгнала ферментация. Благодаря за съвета.


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2017, 21:22 
Offline

Регистриран на: 29 Май 2008, 17:49
Мнения: 156
Сега като се замисля, май трябва да се направи по-ясна разликата между тези стартери и тн. че иначе става объркване. Както е писал колегата Жоро, само Dynastart може да се ползва при рехидратацията на дрождите понеже не внася азот в средата. В противен случай все едно, че даваш хамбургер на гладно бебе.


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 27 Сеп 2017, 10:43 
Offline
Аватар

Регистриран на: 23 Юли 2012, 23:50
Мнения: 110
Местожителство: Гълъбово
Колегата estrugov не беше споменал, че става дума за Династарт.


Върнете се в началото
  
 
 [ 9 мнения ] 

Часова зона: Европа/София [DST]


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 1 гост


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима