Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Дата и час: 09 Дек 2016, 19:49

Часова зона: Европа/София




Напиши нова тема Отговори на тема  [ 2 мнения ] 
Автор Съобщение
МнениеПубликувано на: 26 Окт 2010, 21:24 
Offline

Регистриран на: 19 Окт 2010, 20:53
Мнения: 1
Здравейте,
Знам 2 медтода да проверя кога виното е готово за тиха ферментация:
1. червеното видно се отделя от джибрите когато захата слезе до 0% на захаромера.
2. познат ми начин за проверка е със запалена свещ над съда за ферментация, при което ако свеща огасне, значи има все още процес на ферментация, ако свети значи е свършила бурната ферментация.

Виновто в момента е затоплено на 25 градуса и е захранено със сухи дрожди ... все още не съм пробвал и тях да ги захранвам но това е друга тема. Захаромера показва 0 градуса и свеща си свети над съда за ферментация. Въпроса ми е свързан с това че виното все още леко кипи и на вкус е леко газирно. Няма никави кисели жилки и не мога да прецена дали има сладост (по скоро има слаба). Питам, защото миналата година при подобни условия успях да направя една дамаджана с газирано червено вино :), което го чаках сигурно 3 месеца и все си беше газирано а френската тапа не показваше виното да издишва.
Благодаря предварително и пожелания да излезе хубаво вино и тази година :) !


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 26 Окт 2010, 22:24 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5803
Местожителство: София
отдели го от утайката като го гледаш повече да ....ии не мога да намеря думата-струята от маркуча да пада по-отвисоко..ъъъ да го разпениш ли...?
Слагай на тапа с клапан....след 30-тина дена отново същата процедура-но не така бурна(разпеннването имам предвид))),като след нея сложи бентонит изчакай 10-15 дена и отново но този път внимателно и бързо откали...Остави го да почине 30-тина дена и можеш да откиселиш ...но тогава задължително и сулфитирай...защото с падане на киселинноста пада и консервиращата сила на виното...

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 2 мнения ] 

Часова зона: Европа/София


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 17 гости


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима