Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Дата и час: 05 Дек 2016, 10:33

Часова зона: Европа/София




Напиши нова тема Отговори на тема  [ 42 мнения ]  Отиди на страница 1, 2, 3  Следваща
Автор Съобщение
МнениеПубликувано на: 01 Авг 2011, 16:25 
Offline
Аватар

Регистриран на: 01 Авг 2011, 16:22
Мнения: 10
Здравейте,

Искам да попитам от къде си купувате бирена мая?
В аптеката продават нещо което уж се казва бирена мая ама доколкото разбрах в нея няма активни бактерии.
Ако има как да се актирива е въпроса а ако няма от къде да си купя истинска бирена мая?

Не съм от София, изчетох другите теми така и не разбрах от къде я вземате. Има поне 4-5 поста които питат от къде се взема
но така и не разбрах. ХееееЛП :P


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 01 Авг 2011, 16:43 
Offline
Аватар

Регистриран на: 04 Фев 2008, 17:32
Мнения: 543
Местожителство: г. Русе
Аз лично бирени дрожди си поръчах от ebay.co.uk. Бирената мая би трябвало да са си баш активни микроорганизми.. Ама знам ли.. Някой трябва да се изкаже по въпроса.

_________________
Ну амбич, ну погоди!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 01 Авг 2011, 17:54 
Offline
Аватар

Регистриран на: 01 Авг 2011, 16:22
Мнения: 10
Бирената мая в аптеката е на хапчета. Питах как се ползва казаха ми - пие се 3 пъти дневно :)


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 01 Авг 2011, 18:31 
Offline
Аватар

Регистриран на: 04 Фев 2008, 17:32
Мнения: 543
Местожителство: г. Русе
Стига бе... :megagrin: представях си го да е на прах, гранулоизглеждащт един такъв . Не знам..

_________________
Ну амбич, ну погоди!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 02 Авг 2011, 00:08 
Offline
Аватар

Регистриран на: 11 Авг 2007, 16:24
Мнения: 1874
Местожителство: Varna
Другари чували сте приказката "Като няма риба и рака е риба" :lol:
Тъй де като няма бирена мая и сухата мая на д-р Йоткер става, дава бирен вкус и без хмел.
Може и друга да става но пробвал съм с няколко, няма смисъл да се мъчите, не е същият резултата.

_________________
Успехът зависи от подготовката.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 02 Авг 2011, 09:13 
Offline
Аватар

Регистриран на: 13 Окт 2010, 12:26
Мнения: 2506
Местожителство: ''Survivor'' България
В аптеките.Пие се против акне и др. http://tq-jenata.com/index.php?option=c ... &Itemid=14


Моля, регистрирайте се, за да виждате прикачените файлове и снимки.

_________________
Бий за да те уважават. M&b المفاهيم


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 02 Авг 2011, 09:56 
Offline
Аватар

Регистриран на: 01 Авг 2011, 16:22
Мнения: 10
Да де това го разбрах. Въпроса е от къде от бг може да се купи бирена мая?

Проблема какъв е. Купих си на muntons готов малц+мая но понеже ми е за първи път маята не хвана.
В мен ли е проблема незнам, всичко по инструкция направих, градуси мерих кво ли не но просто в момента
имам един бидон с вода, малц, захар запечатан херметически в който не протича процес.
Трябва ми просто мая. Дано не се е прецакал разтвора (мисля си че не е щом преди това е дезинфекциран и затворен херметически)

Ако пробвам с хлебна мая вкуса няма ли да се промени?


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 02 Авг 2011, 10:24 
Offline
Аватар

Регистриран на: 13 Окт 2010, 12:26
Мнения: 2506
Местожителство: ''Survivor'' България
devane написа:
Да де това го разбрах. Въпроса е от къде от бг може да се купи бирена мая?



Ако пробвам с хлебна мая вкуса няма ли да се промени?

Ти май нещо не загряваш, няма такова "жувотно" бирена мая, маята е една(хлебни дрожди)+ хмел ако правиш бира.Горе на снимката е точно такава + хмел, само че е за медицински цели.( става и за верментация но трябва да се възбуди май :nixweiss: )

_________________
Бий за да те уважават. M&b المفاهيم


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 02 Авг 2011, 10:51 
Offline
Аватар

Регистриран на: 01 Авг 2011, 16:22
Мнения: 10
Е каква е процедурата. Купувам си хлебна мая и хмел от аптеката .. разбърквам ги с малко вода?
Някой спец да опише процеса :)


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 02 Авг 2011, 11:04 
Offline
Аватар

Регистриран на: 11 Авг 2007, 16:24
Мнения: 1874
Местожителство: Varna
devane мисля че нямаш друг избор бирената мая в таблетките е мъртва пастьоризирана търси в хранителните магазини суха мая на д-р Йоткер вкусът и е най-близък до на бирената. Ако чакаш още не се знае какви бактерии ще се заселят в материала ти.

_________________
Успехът зависи от подготовката.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 02 Авг 2011, 11:06 
Offline
Аватар

Регистриран на: 13 Окт 2010, 12:26
Мнения: 2506
Местожителство: ''Survivor'' България
devane написа:
Е каква е процедурата. Купувам си хлебна мая и хмел от аптеката .. разбърквам ги с малко вода?
Някой спец да опише процеса :)

Ама първо кажи какво ще правиш: бира, уиски, водка :?:
Всичко е описано в форума само трябва да прочетеш :buch: :buch: :buch:

_________________
Бий за да те уважават. M&b المفاهيم


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 02 Авг 2011, 11:59 
Offline
Аватар

Регистриран на: 11 Авг 2007, 16:24
Мнения: 1874
Местожителство: Varna
devane написа:
Е каква е процедурата. Купувам си хлебна мая и хмел от аптеката .. разбърквам ги с малко вода?
Някой спец да опише процеса :)

Според мен в комплекта който си купил има хмел, но явно мирената мая която е била в него е била мъртва.
В описанието на комплекта сигурно е написано как се активира маята. Едно пакетче суха мая на д-р Йоткер 7гр. стига за 10л. материал.
Мога да ти предложа още два метода за активиране на хлебната мая при първият по бавно тръгва ферментацията но е по лесен, пеи вторият ферментацията започва по бързо ни пък има игра.
1. маята се наръсва върху цялата повърхност на материала без да се бърка изчаква се половин час и материала се разбърква.
2. затопля се 1л./трапезна/ вода до 37*С и се разтварят 100гр. захар. Наливат се 200мл. захарен сироп в широк съд тенджера и се поръсва маята равномерно по повърхността след 10мин. се разбърква след още 10мин. се наливат 200мл. вода и се разбърква след 20мин се налива останалото количество захарен сироп и се разбърква след 20мин. се налива 1л. от материала и се разбърква след още 30мин. се добавя към цялото количество материал и се разбърква.
Преди добавяне на маята към материала е хубаво добре да се разбърка за да се вкара кислород в него който благоприятства бързото размножаване на дрождите.

_________________
Успехът зависи от подготовката.


Последна промяна petiomalchev на 02 Авг 2011, 12:30, променена общо 1 път

Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 02 Авг 2011, 12:04 
Offline
Аватар

Регистриран на: 04 Фев 2008, 17:32
Мнения: 543
Местожителство: г. Русе
devane малца и водата се загряват до определени градуси и определени температурни паузи има. Това спазил ли си го или просто смеси малца с водата ?

_________________
Ну амбич, ну погоди!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 02 Авг 2011, 12:09 
Offline
Аватар

Регистриран на: 11 Авг 2007, 16:24
Мнения: 1874
Местожителство: Varna
wufan той използва кит за бира + вода и захар.

_________________
Успехът зависи от подготовката.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 02 Авг 2011, 12:21 
Offline
Аватар

Регистриран на: 04 Фев 2008, 17:32
Мнения: 543
Местожителство: г. Русе
:? Тва ясно ама съм гледал едни китове всичко ти е смляно само загряваш или вече да се бъркам ли? Другите китове бяха със малцов концентрат, като маджун където беше. Е там беше 3в1 :? Както и да е .. Навярно дрождите са били мъртви ..

_________________
Ну амбич, ну погоди!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 42 мнения ]  Отиди на страница 1, 2, 3  Следваща

Часова зона: Европа/София


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 2 гости


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима