Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Дата и час: 05 Дек 2016, 01:06

Часова зона: Европа/София




Напиши нова тема Отговори на тема  [ 23 мнения ]  Отиди на страница 1, 2  Следваща
Автор Съобщение
МнениеПубликувано на: 16 Ное 2011, 12:58 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Яну 2011, 17:09
Мнения: 75
Рецепти за 20 литра бира:

Тъмна, старобаварска
Продукти:
  • Мюнхенски малц (Цвят (EBC) 20-25) 4500 г
  • Карамалц тъмен (EBC 110-130) 280 г
  • Малц за оцветяване (EBC 1100-1200) 80 г
  • Хмел - ароматен, 6.5% alpha 35 г, 10 минути след завиране
  • Основно количество вода - 14.58 л
  • Вода за отмиване - 19.44 л

Остатъчна твърдост на водата - 10

Процедура - Температура - Продължителност
-----------------------------------------------------
Einmaischen - 38 градуса - 0 минути
Maltoserast - 50 градуса - 20 минути
Verzuckerungsrast - 66 градуса - 70 минути
Abmaischen - 76-78 градуса - 0 минути
Варене - 95-100 градуса - 90 минути

Пълнене в бутилки при 3.5%


Тъмен вайцен (мътна)
Продукти:
  • Пшеничен малц (EBC 3-5) 2600 г
  • Мюнхенски малц (EBC 20-25) 1500 г
  • Карамалц тъмен (EBC 110-130) 300 г
  • Малц за оцветяване (EBC 1100-1200) 40 г
  • Хмел - ароматен, 8% alpha 10 г, 10 минути след завиране
  • Хмел - ароматен, 6% alpha 15 г, 10 минути след завиране
  • Основно количество вода - 13.32 л
  • Вода за отмиване - 17.76 л

Остатъчна твърдост на водата - 10

Процедура - Температура - Продължителност
-----------------------------------------------------
Einmaischen - 40 градуса - 0 минути
Maltoserast - 52 градуса - 20 минути
1. Verzuckerungsrast - 65 градуса - 30 минути
2. Verzuckerungsrast - 73 градуса - 45 минути
Abmaischen - 76-78 градуса - 0 минути
Варене - 95-100 градуса - 90 минути

Пълнене в бутилки при 3.5%


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 16 Ное 2011, 14:11 
Offline
Аватар

Регистриран на: 12 Авг 2011, 11:14
Мнения: 1648
Местожителство: В.Търново
Не че има голямо значение, но петък е 18.11.2011, понеже днес е 16-ти :)
Иначе ще чакам с нетърпение новото инфо.
Ако може да опишеш и самите малцове какво представляват на вкус и цвят, защото аз няма да купувам такива, а ще се мъча да ги наподобя някак чрез печене на малки части от моя си малц.
Или поне да напишеш в какво им се състои разликата.

_________________
Отлежават.......пият се:
Изображение........Изображение..Изображение


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 16 Ное 2011, 14:27 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Яну 2011, 17:09
Мнения: 75
Уффффф верно. Ама човек като прави по 5 неща едновременно и стават такива лапсуси.
Мисля, че в една от книгите имах описание как се правят различните видове малц, ще погледна и ще сканирам ако има нещо. А утре ще ги снимам и ще ги пусна да видите за какво иде реч


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 18 Ное 2011, 01:16 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Яну 2011, 17:09
Мнения: 75
За съжаление ми изкочи супер мега спешна работа утре (естествено) и трябва да забавя начинанието с няколко дни. Ще съобщя близките дни кога евентуално може да се проведе. Много ме е яд, но понякога проектите за няколко милиона евра имали приоритет :datz:


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 23 Ное 2011, 16:40 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Яну 2011, 17:09
Мнения: 75
Какво ще кажете за четвъртък, 24 ноември?


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 23 Ное 2011, 17:11 
Offline
Аватар

Регистриран на: 16 Сеп 2011, 05:01
Мнения: 807
I_Vsichki_Goli написа:
Какво ще кажете за четвъртък, 24 ноември?


:thumbs1:


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 24 Ное 2011, 11:19 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Яну 2011, 17:09
Мнения: 75
И така... начало!

Прикачени файлове:
IMG_2202.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2205.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2206.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2207.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2208.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2209.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2212.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2220.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2215.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2216.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2218.jpg


Моля, регистрирайте се, за да виждате прикачените файлове и снимки.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 24 Ное 2011, 12:48 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Яну 2011, 17:09
Мнения: 75
Прикачени файлове:
IMG_2222.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2223.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2224.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2225.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2228.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2229.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2230.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2231.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2232.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2233.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2235.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2236.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2238.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2239.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2240.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2241.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2242.jpg


Моля, регистрирайте се, за да виждате прикачените файлове и снимки.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 24 Ное 2011, 13:15 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Яну 2011, 17:09
Мнения: 75
Прикачени файлове:
IMG_2243.jpg


Моля, регистрирайте се, за да виждате прикачените файлове и снимки.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 24 Ное 2011, 13:36 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Яну 2011, 17:09
Мнения: 75
Прикачени файлове:
IMG_2244.jpg


Моля, регистрирайте се, за да виждате прикачените файлове и снимки.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 24 Ное 2011, 13:58 
Offline
Аватар

Регистриран на: 12 Авг 2011, 11:14
Мнения: 1648
Местожителство: В.Търново
Би ли дал снимка по-отблизо на смляното, че да видя точно колко са начупени зърната. Имам чувството че ги меля много дребно и от там ми идват някои проблеми.

_________________
Отлежават.......пият се:
Изображение........Изображение..Изображение


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 24 Ное 2011, 14:02 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Яну 2011, 17:09
Мнения: 75
Прати ми мейл, че тук не дава да качвам снимки над 256к


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 25 Ное 2011, 19:29 
Offline
Аватар

Регистриран на: 16 Сеп 2011, 05:01
Мнения: 807
Ще пием ли бира ? :)


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 26 Ное 2011, 00:00 
Offline
Аватар

Регистриран на: 04 Мар 2011, 11:13
Мнения: 314
I_Vsichki_Goli написа:
За съжаление ми изкочи супер мега спешна работа утре (естествено) и трябва да забавя начинанието с няколко дни. Ще съобщя близките дни кога евентуално може да се проведе. Много ме е яд, но понякога проектите за няколко милиона евра имали приоритет :datz:

мойте са за няколко милиарда но без няколко нули :lachtot:


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 30 Ное 2011, 12:55 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Яну 2011, 17:09
Мнения: 75
Съжалявам за протакането, но времето беше кът напоследък.

Прикачени файлове:
IMG_2246.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2247.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2257.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2248.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2250.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2252.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2253.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2254.jpg


Прикачени файлове:
IMG_2256.jpg


Моля, регистрирайте се, за да виждате прикачените файлове и снимки.


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 23 мнения ]  Отиди на страница 1, 2  Следваща

Часова зона: Европа/София


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 2 гости


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима