Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Дата и час: 09 Дек 2016, 23:26

Часова зона: Европа/София




Напиши нова тема Отговори на тема  [ 349 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1 ... 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 ... 24  Следваща
Автор Съобщение
МнениеПубликувано на: 20 Яну 2011, 22:35 
Offline
Аватар

Регистриран на: 11 Авг 2007, 16:24
Мнения: 1874
Местожителство: Varna
Да то и дрождите различни и захарите различни от гроздето имаме фруктоза, а пък от разграждането на нишастето глюкоза.

_________________
Успехът зависи от подготовката.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 20 Яну 2011, 22:40 
Offline
Аватар

Регистриран на: 10 Апр 2008, 12:01
Мнения: 595
Местожителство: Пловдив
По скоро малтоза - две молекули глюкоза, хванати за ръчичка. Това е основната ферментируема захар в пивната мъст.

_________________
Напитките в България - богатство и традиции!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 21 Яну 2011, 00:35 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Яну 2011, 17:09
Мнения: 75
Колеги има и бири, които доста надвишават нормалните 4-5% алкохол. У наше село, Мюнхен, има примерно Бок бира, която е около 7%. Има и двоен Бок, който е около 10-11%. Ръгай здраво малц и по-малко вода. Още не съм стигнал до тези варианти, сигурно защото обичам да се наслаждавам на бирата и не искам да ходя да си лягам след 1-2 :)


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 21 Яну 2011, 08:34 
Offline
Аватар

Регистриран на: 10 Апр 2008, 12:01
Мнения: 595
Местожителство: Пловдив
Ами така е, хидромодула определя екстракта, а оттам и алкохола. Не може да се прекалява обаче, че ензимите се затормозяват при високи концентрации и може да стане точно обратното. Тук българския представител на бок бирите е със 6 об.% алкохол. В щатите съм пил и бира с 12 об.% но хич не ми хареса, както и повечето техни бири. Абе това си е направо за друга тема.

_________________
Напитките в България - богатство и традиции!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 21 Яну 2011, 09:29 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5803
Местожителство: София
I_Vsichki_Goli написа:
Колеги има и бири, които доста надвишават нормалните 4-5% алкохол. У наше село, Мюнхен, има примерно Бок бира, която е около 7%. Има и двоен Бок, който е около 10-11%. Ръгай здраво малц и по-малко вода. Още не съм стигнал до тези варианти, сигурно защото обичам да се наслаждавам на бирата и не искам да ходя да си лягам след 1-2 :)

и тук има Бок бира...

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 21 Яну 2011, 13:06 
Offline

Регистриран на: 01 Авг 2010, 12:31
Мнения: 89
Дрождите маите за високоалкохолни бири са различни,за 4-5% са лагер(падащи долу,утаяващи се) ,а за високоалкохолните плуват на повърхноста,подобно на хересните при виното да кажем,някой ако има връзки в някой бирен завод и да можем да купим малко мая,би било хубаво,ако можем да се групираме и за малко малц от Елин Пелин(той става само за вкус май ) също би било добре


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 21 Яну 2011, 14:04 
Offline
Аватар

Регистриран на: 19 Юни 2009, 13:11
Мнения: 788
Местожителство: Горна Оряховица
Цитат:
. Тук българския представител на бок бирите е със 6 об.% алкохол.

А не пил съм Каменица-твърдо с 9% алкохол, това е по етикет но си е доста силна.Това бе преди няколко години и не съм срещал такава откакто съм във форума.
:prost:


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 21 Яну 2011, 20:40 
Offline
Аватар

Регистриран на: 10 Апр 2008, 12:01
Мнения: 595
Местожителство: Пловдив
Тази "Каменица Твърдо" я имаше наистина отдавна. Май беше времето на експериментите на тогавашните Интербрю, ИнБев, АмБев и т.н. Абе интересна бира си беше, но аз поне под българска бок бира имах предвид "Столично". Не че и то е същото, но поне прилича на нещо. Отплесваме се май :pfeif:

_________________
Напитките в България - богатство и традиции!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 22 Яну 2011, 00:54 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5803
Местожителство: София
Точно Столично на Загорка имах предвид!

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 25 Яну 2011, 11:59 
Offline
Аватар

Регистриран на: 18 Яну 2011, 06:50
Мнения: 9
MONI BARONA написа:
Имам заведение в Плевен- открита лятна градина с 200 места и продавам по 150-200 литра наливна бира средно на хубав ден.Проблема на Българската бира е че не се прави по класическата технология а по някаква сакратена " печелбарска" процедура,например: бирата не отлежава достатачно за да се газира естествено а се газира с ваглероден двуокис, слагат се примеси за по-дълго сахранение , много технологични боклуци и овкусители. Едно време имаше БДС за бирата а сега няма и производителите се вазползват от това. Пробутват ни савсем законно и на добра цена пикнята си. :x


Остава да споменеш каква бира продаваш. Аз лично от българските понясям най-добре Шуменско и Ариана. Някъде напред в темата, Петьо се чудеше как се продават бургаски и варненски бири, без да работят пивоварните там: Бургаската бира със сигурност се прави в Хасково, пивоварната "Астика", която принадлежи на един от олигополистите, а варненската май се прави от Мишо Бирата, който държи "Леденика" и нашумя напоследък покрай СРС-тата, марката беше "М§М" или нещо подобно.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 25 Яну 2011, 12:51 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5803
Местожителство: София
Да не е лошо да кажеш каква бира подаваш...

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 08 Мар 2011, 15:29 
Offline
Аватар

Регистриран на: 14 Ное 2010, 06:47
Мнения: 13
последното произведено от мен малко е кофти снимката но бирата е идеална :)
Прикачени файлове:
bira.jpg


Моля, регистрирайте се, за да виждате прикачените файлове и снимки.

_________________
http://birata.blogspot.com/


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 08 Мар 2011, 15:32 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Яну 2011, 17:09
Мнения: 75
:prost: :2thumbs:


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 08 Мар 2011, 19:07 
Offline
Аватар

Регистриран на: 19 Юни 2009, 13:11
Мнения: 788
Местожителство: Горна Оряховица
Vlado1918 като гледам снимката направо ми се допи. :2thumbs:
Да си жив и здрав и да правиш дълго време бира!
:prost: :sauf: :zauf2: :prost:


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 08 Мар 2011, 20:36 
Offline
Аватар

Регистриран на: 14 Ное 2010, 06:47
Мнения: 13
Наздраве момчета :prost: :cooler:

_________________
http://birata.blogspot.com/


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 349 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1 ... 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 ... 24  Следваща

Часова зона: Европа/София


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 1 гост


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима