Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Дата и час: 06 Дек 2016, 05:39

Часова зона: Европа/София




Напиши нова тема Отговори на тема  [ 10 мнения ] 
Автор Съобщение
МнениеПубликувано на: 07 Сеп 2007, 13:42 
Offline
Администратор
Аватар

Регистриран на: 05 Май 2007, 13:45
Мнения: 1843
Местожителство: София
Ето статията за ракията в уикипедията:

http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D1%8F

_________________
Краят зависи от началото…
Манилий


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие:
МнениеПубликувано на: 12 Окт 2007, 20:17 
Offline
Аватар

Регистриран на: 05 Окт 2007, 07:17
Мнения: 4
Местожителство: Стара Загора
За тези,който не са виждали професионален казан с ректификационна кула


http://www.postimage.org/image.php?v=aVW60ZA

http://www.postimage.org/image.php?v=aVWnQqS


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие:
МнениеПубликувано на: 12 Окт 2007, 20:49 
Offline
Администратор
Аватар

Регистриран на: 05 Май 2007, 13:45
Мнения: 1843
Местожителство: София
Аааа неее... :D

Какво да кажем тогава за тези схемички:

Изображение Изображение

Ето как изглежда: :)

http://www.apachestainless.com/ethanol.html

Майтап, бе :wink:

Дестилаторите от твоя линк са с по шест тарелки и с тях става ракия над 85°. Дестилаторите за водка обаче са с по 40 тарелки и колоните им са съответно доста по-високи. Схемите в този пост са от руски инсталации за производство на спирт за водка.

_________________
Краят зависи от началото…
Манилий


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие:
МнениеПубликувано на: 13 Окт 2007, 19:32 
Offline
Аватар

Регистриран на: 05 Окт 2007, 07:17
Мнения: 4
Местожителство: Стара Загора
SiteAdmin написа:
Аааа неее... :D

Какво да кажем тогава за тези схемички:

Изображение Изображение

Ето как изглежда: :)

http://www.apachestainless.com/ethanol.html

Майтап, бе :wink:

Дестилаторите от твоя линк са с по шест тарелки и с тях става ракия над 85°. Дестилаторите за водка обаче са с по 40 тарелки и колоните им са съответно доста по-високи. Схемите в този пост са от руски инсталации за производство на спирт за водка.


Извинявай Админ,мислех че форума е за любители на домашно приготвени напитки и затова съм показал къде хората си варят качествена такия,но шом си виждал такава техника,няма начин,ще ги посъветваме да си я сварят там. А между другото снимките не са мой,свалени са от руски сайт,а са правени в някакво варненско село.Ако е престъпление,че съм писал "ПРОФЕСИОНАЛЕН",ще си понеса присъдата.
Изображение


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие:
МнениеПубликувано на: 13 Окт 2007, 20:08 
Offline
Администратор
Аватар

Регистриран на: 05 Май 2007, 13:45
Мнения: 1843
Местожителство: София
spas написа:
Ако е престъпление,че съм писал "ПРОФЕСИОНАЛЕН",ще си понеса присъдата.

Присъдата ти е вечно да изгаряш от нетърпение пред дестилатора :lol: и да почерпиш съфорумците със собствената продукция :wink:

Всъщност нямам представа къде е границата между професионален и любителски дестилатор. Има любители оборудвани по-добре от голям производител... Предлагам да не слагаме границата сега, щото целта на форума е всички да станем професионалисти :lol:

Ето професионален дестилатор за дребни производители, който съм решил в малко по-настолен мащаб съвсем любителски да си сглобя - само време да намеря:

Изображение Изображение

Професионалните дестилатори в България, доколкото знам, се правят в Бенковски. Някъде в Пловдив също имаше фирма за производство на казани. Ако някой знае и други производители, нека пише!

А докато си направим професионалните дестилатори, ще работим така:

Изображение

:wink:

_________________
Краят зависи от началото…
Манилий


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие:
МнениеПубликувано на: 01 Дек 2007, 15:51 
Offline

Регистриран на: 12 Окт 2007, 10:29
Мнения: 222
Местожителство: Асеновград
здравейте.имам ракиджийница в гр. садово с 2 казана по 500л.с ректификационни колони по 6 тарелки и дефлегматор.искам да ви кажа че ракията която се изварява с тези казани е много по добра от ракията изварявана в обикновен казан. казаните са произведени във фабрика Бенковски София. по мое скромно мнение са по-добри от пловдивските казани.ако не бях на вие с компютара бих качил снимки.при този тип казани се губи романтиката на свещенодействието но се печили много време и дърва и най важното качеството е по добро.

Изображение Изображение Изображение


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие:
МнениеПубликувано на: 01 Дек 2007, 19:03 
Offline
Администратор
Аватар

Регистриран на: 05 Май 2007, 13:45
Мнения: 1843
Местожителство: София
Здравей,

Радвам се, че имаме професионалисти във форума. Изпрати ми снимките на Изображение и аз ще ги кача.

Ако искаш сам да опиташ, виж тази инструкция.

_________________
Краят зависи от началото…
Манилий


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие:
МнениеПубликувано на: 03 Дек 2007, 23:50 
Offline
Администратор
Аватар

Регистриран на: 05 Май 2007, 13:45
Мнения: 1843
Местожителство: София
Качих снимките в поста ти по-горе. С кликване отгоре им, ще ги видиш в по-голям размер.

Интересно ми е, че от Бенковски не слагат регулатор на температурата на дефлегматора. Така той работи остро с голямо флегмово число, а и тарелките нямат вентили за изключване. Например ако поискаш, да наблегнеш на аромата на крушовицата и шестте тарелки ти идват в повече, ако ти трябват само две или три от тях и по-ниско флегмово число, не можеш да управляваш колоната - тя си работи постоянно на максимум... Нямам представа дали това е от значение за производството ти - ти си професионалист и гониш стабилност, повтаряемост на вкуса и ефективност. Ние, аматьорите, можем да си позволяваме и да експериментираме, да губим време че даже и да похабяваме материала :lol:

Но май за фината работа си сложил третото казанче вдясно :wink:

_________________
Краят зависи от началото…
Манилий


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие:
МнениеПубликувано на: 05 Дек 2007, 12:41 
Offline

Регистриран на: 12 Окт 2007, 10:29
Мнения: 222
Местожителство: Асеновград
Предлагаха ми регулатори по 1500лв. и ги отказах, в случая аз съм регулатора в зависимост от количеството вода подавана в колоната. Малкото казанче е моя измислица то е с дефлегматор, без тарелки защото е единствено и сомо за преварка. Ароматите мисля че много зависят от градуса на ракията, няма как да съчетаеш 80гр. и аромат, тарелките по- скоро пречистват механичните примеси ако можеха да върнат и флегмите нямаше да има нужда от дефлегматор,при 15-20 бр. и тн. в много голяма степен ще свършат и тази работа,но за един селски казан като моя повече от 4 тарелки само излишно го оскъпяват Аз също още се уча и правя много опити, особенно по отношение на ферментацията и отлежаването.Ще е много добре лятото да направим една спявка да видим кой докъде е стигнал.


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие:
МнениеПубликувано на: 13 Яну 2009, 00:18 
Offline
Аватар

Регистриран на: 11 Авг 2007, 16:24
Мнения: 1874
Местожителство: Varna
Във Варна вилна зонз Боровец също има подобни казани,като на venci, мисля че са с 6 тарелки и в горната част на колоната влизат три маркуча с кранове явно на две тарелки един шланг. Зада могат да се включват отделните тарелки. Там термометърът е сложен на казана до колоната.
Много съм доволен, занесох материала налях го в казана и вече казанджията пое работата слагаше дърва и следеше температурата на охлаждашата вода. Аз отделих първак 1 л. и като падна ракията на 40 градуса взех да я преливам в друг съд. Значи от 30кг. захар и 8 кофи джибри извадих 30л. 50 градосова ракия и 10л. парцуца.
Горещо препоръчвам за хора които са от Варна.
Цените са следните
180л. обикновен казан - 15лв.
280л. казан с колона - 20лв.
380л. казан с колона - 30лв.

_________________
Успехът зависи от подготовката.


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 10 мнения ] 

Часова зона: Европа/София


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 2 гости


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима