Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Последно посещение: 22 Сеп 2017, 16:27 Дата и час: 22 Сеп 2017, 16:27

Часова зона: Европа/София [DST]




 [ 68 мнения ]  Отиди на страница 1, 2, 3, 4, 5  Следваща
Автор Съобщение
 Заглавие: Лешникова ракия
МнениеПубликувано на: 11 Юни 2016, 11:34 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Фев 2015, 09:51
Мнения: 425
Местожителство: Берлин
След като получих истинска наслада на рецепторите си....От една лешникова ракия,реших да попитам:- някой правил ли е ?
Да сподели опит ? Въобще ферментация и дестилация има ли- или е спиртна настойка?

Повярвайте- заслужава си да се поровим !!!!!

_________________
Кеф цена няма....Нещата трябва да са "пипнати"....!!!!


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 11 Юни 2016, 12:20 
Offline
Администратор
Аватар

Регистриран на: 05 Май 2007, 13:45
Мнения: 1926
Местожителство: София
Няма тайни, прави се по два начина - спиртно-водна настойка от белени, смлени наедро и позапечени във фурната лешници 3-10:1 или лешниците се слагат във ферментиращия материал. Първият начин е масовия. Може да се ползва водка, кисне се 15-20 дни, филтрация и... каниш админа на дегустация ;)

_________________
Краят зависи от началото…
Манилий


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 11 Юни 2016, 12:51 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Фев 2015, 09:51
Мнения: 425
Местожителство: Берлин
Смятам да пробвам и двата начина!! Към озахарена с малц пшеница +брашно от лешници (пекнати леко)и ферментация....Ама тук е тънката част-каква точно да е пропорцията-пшеница- лешник ???Или колкото повече-толкова повече ??? Ама е скъп пустия му лешник .....

И.... настойка на 50% спирт,ама смятам,че първата рецепта ще е по-блага !!! :prost:

_________________
Кеф цена няма....Нещата трябва да са "пипнати"....!!!!


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 11 Юни 2016, 16:00 
Offline
Аватар

Регистриран на: 21 Яну 2016, 14:45
Мнения: 142
Преди двайсетина години си бях купил две столитрови бурета от село Врачеш. За две години отлежаване, гроздовата придоби невероятен вкус на коняк, с дъх на лешници и шоколад. Питах тогава производителя на буретата, каза, че са правени износ за Франция, и че между дъгите слагали цвят от лешник, за подобряване на вкуса. Оттогава насам все се заричам да си набера цвят от лешник, и все забравям. А той цъфти рано пролетта. Така че, може би и с цвят става, не само с млени лешници.


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 11 Юни 2016, 16:18 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Фев 2015, 09:51
Мнения: 425
Местожителство: Берлин
Ще е интересно да се пробва......,но ракията която пробвах е купешка....от специален магазин,където наливат в специални шишенца...Не,че по Kaufland ,REWE, Edeka и други ги няма готово бутилирани и не съм ги пил,ама качеството на това беше в пъти по-добра !!!!Та мисълта ми беше,че едва ли промишлено ще берат цветове от лешник,но си заслужава да се пробва !!! Може пък и по- хубава да стане ??? :prost:

_________________
Кеф цена няма....Нещата трябва да са "пипнати"....!!!!


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 11 Юни 2016, 19:57 
Offline
Аватар

Регистриран на: 10 Ное 2008, 22:40
Мнения: 544
Местожителство: някъде в Хейтърландия
Лешника не цъфти,излизат само едни увиснали дълги образования които не са цвят,имам го вече е на 5-6 години.

_________________
Платена истина-няма!


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 11 Юни 2016, 20:09 
Offline
Модератор
Аватар

Регистриран на: 04 Ное 2007, 11:09
Мнения: 1330
Местожителство: Дупница
Ами точно така цъфти лешникът! Не е задължително да цъфти с ярки цветове! Между другото тези "висящите" са мъжките цветове , а женските са по-незабележими.

_________________
Кавалер на Ордена на Бурето , Пазител на Духа от бутилката !
Председател-самозванец на форума за чужбина!


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 11 Юни 2016, 21:37 
Offline
Аватар

Регистриран на: 07 Дек 2012, 14:57
Мнения: 2310
Местожителство: Пловдив
akiro написа:
+брашно от лешници

:( Някой вече го е изкупил
http://www.balevbiomarket.com/bio-peche ... ashno.html
http://zepir.com/bg/3311/bio-leshnikovo-brashno-175-gr
;) :prost:


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 12 Юни 2016, 14:28 
Offline
Аватар

Регистриран на: 14 Мар 2012, 19:04
Мнения: 854
Слагаме в ракията и главите няма да ни тръпнат. :megagrin:
http://avir.bg/resi-ot-leska

_________________
Ако нещо не се лекува с ракия, значи е нелечимо.
Никога, на никой, и за нищо...


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 14 Юни 2016, 14:27 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Фев 2015, 09:51
Мнения: 425
Местожителство: Берлин
В германия това брашно е 2-3 пъти по-евтино и го има навсякъде - та бях решил оттук да мъкна, ама като се поразрових у нас насипен лешник е с добра цена !!!! А с черупките е направо без пари, ама как се чистят 20-30 кила???

_________________
Кеф цена няма....Нещата трябва да са "пипнати"....!!!!


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 14 Юни 2016, 14:55 
Offline
Аватар

Регистриран на: 07 Дек 2012, 14:57
Мнения: 2310
Местожителство: Пловдив
https://www.youtube.com/watch?v=kvLNwNyEvog


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 14 Юни 2016, 15:45 
Offline
Аватар

Регистриран на: 23 Сеп 2011, 21:44
Мнения: 1049
Има и по-лесен начин щом не е важно да са цели ядките. Слагат се лешниците в дълбока тава да покрият дъното. Покриват се с кърпа и се бие с чук докато се счупят.


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 14 Юни 2016, 16:59 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Фев 2015, 09:51
Мнения: 425
Местожителство: Берлин
Точно си мислех,дали няма като второ качество начукани.....и цената би трябвало да е друга ??

п.п. Адаш, ти не я ли опита лешниковата от малката квадратна бутилчица ??

_________________
Кеф цена няма....Нещата трябва да са "пипнати"....!!!!


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 14 Юни 2016, 17:08 
Offline
Администратор
Аватар

Регистриран на: 05 Май 2007, 13:45
Мнения: 1926
Местожителство: София
Има, ама знам ли какви са...

http://www.alo.bg/searchq/?q=%D0%BB%D0% ... 1%86%D0%B8

_________________
Краят зависи от началото…
Манилий


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 14 Юни 2016, 19:10 
Offline
Аватар

Регистриран на: 07 Дек 2012, 14:57
Мнения: 2310
Местожителство: Пловдив
Малката квадратна бутилчица...я сънувам :sabber:


Върнете се в началото
  
 
 [ 68 мнения ]  Отиди на страница 1, 2, 3, 4, 5  Следваща

Часова зона: Европа/София [DST]


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 1 гост


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима