Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Дата и час: 05 Дек 2016, 10:23

Часова зона: Европа/София




Напиши нова тема Отговори на тема  [ 9 мнения ] 
Автор Съобщение
 Заглавие: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 30 Авг 2013, 13:36 
Offline
Аватар

Регистриран на: 30 Авг 2013, 13:17
Мнения: 3
Здраввйте приятели!
В двора си имам 3 дюлеви дръвчета, коити почти всяга година окапват без никой да използва плода. Преди няколко дни помолих внука си да потърси из интернет как се прави ракия от дюли. Сега той пише от мое име.
Дюлевите дръвчета които имам са доста големи. Всяко от тях дава около 90-100кг плод.
Ако някой от вас има добри рецепти да удари едно рамо.
БЛАГОДАРЯ. :)


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 30 Авг 2013, 13:58 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5788
Местожителство: София
Ей тук има доста писано...

viewtopic.php?p=4208#p4208

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 30 Авг 2013, 14:05 
Offline
Аватар

Регистриран на: 30 Авг 2013, 13:17
Мнения: 3
нищо не разбрах. :(


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 30 Авг 2013, 14:07 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5788
Местожителство: София
Натискате върху линка и четете.

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 30 Авг 2013, 14:21 
Offline
Аватар

Регистриран на: 30 Авг 2013, 13:17
Мнения: 3
От тази тема не рабрах. Ако ви се занимава, може ли да ми обесните кратко и ясно. Благодаря


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 30 Авг 2013, 16:46 
Offline
Аватар

Регистриран на: 12 Авг 2011, 11:14
Мнения: 1648
Местожителство: В.Търново
Дюлите трябва да се сварят и пасират, но ще трябва да си купите и дрожди, защото след варенето дивите дрожди по тях вече са унищожени.
Друг вариант е просто да се нацепят с дървен чук и после ако има с какво да се пасират или поне да се надребнят. Семките трудно ще ги махнете, така че с тях.
Колкото е плода - толкова и захарен сироп ще подготвите - на 100кг. плод - 100кг. захарен разтвор от 33кг. захар + 66л. вода + 10 пакетчета лимонтозу.
Ферментация, и после на казана.

Дюлята пуска много силен аромат, аз не го харесвам - прилича ми на одеколон, но иначе има много фенове.

Захарта от дюлята е малко - 7-8% , та да не решите да ферментирате без добавяна захар - нищо няма да пусне и лесно ще вкисне, освен това ще иска и преварка.

_________________
Отлежават.......пият се:
Изображение........Изображение..Изображение


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 05 Окт 2013, 22:24 
Offline
Аватар

Регистриран на: 05 Окт 2013, 14:12
Мнения: 44
Местожителство: Бургас
96-та правихме с баща ми дюлева ракия. Стана унуикална. Всички дюли съм ги рязал, почиствал от семките, и мелил с машинка за месо на ръка. Вечерта нямаше част по ръцете която да не ме боли, но си струваше.

_________________
Алкохолик любител.


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 30 Окт 2013, 19:50 
Offline
Аватар

Регистриран на: 05 Мар 2013, 10:21
Мнения: 38
Досега не съм правил (тази година мисля да пробвам), но съм чувал, че дюлите много загарят. По-голяма е вероятността да загорят отколкото обратното. Лани един приятел се опита да направи ракия от дюли и на него също загоря. Не съм чел темата спомената по-горе и не знам дали се повтаря информацията, но доколкото знам най-сполучливия начин да се предпази от загаряне е да се насипят дюлите в чувал, който да се завърже за дървена скаричка на дъното на казана за да се гарантира, че няма да имат допир със стените и дъното. И за всеки случай не залагайте под чучура голяма тенджера в която да събирате всичката ракия наведнъж, а вместо това по-малък съд и събирайте малко по малко и ако загори спирате за да не развалите цялото количество... А иначе дюлевата си е елексир.


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 30 Окт 2013, 20:37 
Offline
Аватар

Регистриран на: 27 Авг 2012, 19:26
Мнения: 5
Местожителство: София
Изтискваш на преса и само сока в казана .


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 9 мнения ] 

Часова зона: Европа/София


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: nipresi и 16 гости


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима