Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Последно посещение: 19 Окт 2017, 08:43 Дата и час: 19 Окт 2017, 08:43

Часова зона: Европа/София [DST]




 [ 9 мнения ] 
Автор Съобщение
 Заглавие: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 30 Авг 2013, 13:36 
Offline
Аватар

Регистриран на: 30 Авг 2013, 13:17
Мнения: 3
Здраввйте приятели!
В двора си имам 3 дюлеви дръвчета, коити почти всяга година окапват без никой да използва плода. Преди няколко дни помолих внука си да потърси из интернет как се прави ракия от дюли. Сега той пише от мое име.
Дюлевите дръвчета които имам са доста големи. Всяко от тях дава около 90-100кг плод.
Ако някой от вас има добри рецепти да удари едно рамо.
БЛАГОДАРЯ. :)


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 30 Авг 2013, 13:58 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 6427
Местожителство: София
Ей тук има доста писано...

viewtopic.php?p=4208#p4208

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 30 Авг 2013, 14:05 
Offline
Аватар

Регистриран на: 30 Авг 2013, 13:17
Мнения: 3
нищо не разбрах. :(


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 30 Авг 2013, 14:07 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 6427
Местожителство: София
Натискате върху линка и четете.

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 30 Авг 2013, 14:21 
Offline
Аватар

Регистриран на: 30 Авг 2013, 13:17
Мнения: 3
От тази тема не рабрах. Ако ви се занимава, може ли да ми обесните кратко и ясно. Благодаря


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 30 Авг 2013, 16:46 
Offline
Аватар

Регистриран на: 12 Авг 2011, 11:14
Мнения: 1651
Местожителство: В.Търново
Дюлите трябва да се сварят и пасират, но ще трябва да си купите и дрожди, защото след варенето дивите дрожди по тях вече са унищожени.
Друг вариант е просто да се нацепят с дървен чук и после ако има с какво да се пасират или поне да се надребнят. Семките трудно ще ги махнете, така че с тях.
Колкото е плода - толкова и захарен сироп ще подготвите - на 100кг. плод - 100кг. захарен разтвор от 33кг. захар + 66л. вода + 10 пакетчета лимонтозу.
Ферментация, и после на казана.

Дюлята пуска много силен аромат, аз не го харесвам - прилича ми на одеколон, но иначе има много фенове.

Захарта от дюлята е малко - 7-8% , та да не решите да ферментирате без добавяна захар - нищо няма да пусне и лесно ще вкисне, освен това ще иска и преварка.

_________________
Отлежават.......пият се:
Изображение........Изображение..Изображение


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 05 Окт 2013, 22:24 
Offline
Аватар

Регистриран на: 05 Окт 2013, 14:12
Мнения: 63
Местожителство: Бургас
96-та правихме с баща ми дюлева ракия. Стана унуикална. Всички дюли съм ги рязал, почиствал от семките, и мелил с машинка за месо на ръка. Вечерта нямаше част по ръцете която да не ме боли, но си струваше.

_________________
Алкохолик любител.


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 30 Окт 2013, 19:50 
Offline
Аватар

Регистриран на: 05 Мар 2013, 10:21
Мнения: 38
Досега не съм правил (тази година мисля да пробвам), но съм чувал, че дюлите много загарят. По-голяма е вероятността да загорят отколкото обратното. Лани един приятел се опита да направи ракия от дюли и на него също загоря. Не съм чел темата спомената по-горе и не знам дали се повтаря информацията, но доколкото знам най-сполучливия начин да се предпази от загаряне е да се насипят дюлите в чувал, който да се завърже за дървена скаричка на дъното на казана за да се гарантира, че няма да имат допир със стените и дъното. И за всеки случай не залагайте под чучура голяма тенджера в която да събирате всичката ракия наведнъж, а вместо това по-малък съд и събирайте малко по малко и ако загори спирате за да не развалите цялото количество... А иначе дюлевата си е елексир.


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 30 Окт 2013, 20:37 
Offline
Аватар

Регистриран на: 27 Авг 2012, 19:26
Мнения: 7
Местожителство: София
Изтискваш на преса и само сока в казана .


Върнете се в началото
  
 
 [ 9 мнения ] 

Часова зона: Европа/София [DST]


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 1 гост


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима