Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Последно посещение: 20 Авг 2017, 11:11 Дата и час: 20 Авг 2017, 11:11

Часова зона: Европа/София [DST]




 [ 57 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1, 2, 3, 4
Автор Съобщение
 Заглавие: Re: Люти чушки
МнениеПубликувано на: 10 Апр 2016, 13:24 
Offline
Аватар

Регистриран на: 10 Ное 2013, 23:42
Мнения: 1037
Местожителство: Плевен
Днес продължих опитите в отглеждането на люти чушки.Засях пет вида,четири от http://hotfarm.eu/bg/top/%D1%81%D0%BE%D ... %BA%D0%B8/ и едни,пратени ми от hgeorgiev.Есенните опити бяха пълен провал.


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Люти чушки
МнениеПубликувано на: 08 Юни 2016, 14:47 
Offline
Аватар

Регистриран на: 10 Ное 2013, 23:42
Мнения: 1037
Местожителство: Плевен
Продължавам с опитите.Що се мъча като не ям люто :nixweiss: За спорта :) Имам вече разсад от чушката,ипратена ми от hgeorgiev,ще от два вида,поръчани от hotfarm.Днес получих още шест вида от hotfarm и довечера ще сеем :prost:


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Люти чушки
МнениеПубликувано на: 19 Юни 2016, 22:58 
Offline
Аватар

Регистриран на: 10 Ное 2013, 23:42
Мнения: 1037
Местожителство: Плевен
Щерката поля разсада с омекотител :lol: Пресадих го,дано няма проблем.Ако се наложи hgeorgiev ще праща чушка :megagrin:


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Люти чушки
МнениеПубликувано на: 22 Юни 2016, 21:57 
Offline
Аватар

Регистриран на: 10 Яну 2013, 21:57
Мнения: 35
Здраво си закъснял. Следват юлските горещници, сух август ... евентуално от септември нататък може и да вържеш нещо.


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Люти чушки
МнениеПубликувано на: 23 Юни 2016, 00:04 
Offline
Аватар

Регистриран на: 10 Ное 2013, 23:42
Мнения: 1037
Местожителство: Плевен
В момента цъфтим :megagrin:


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Люти чушки
МнениеПубликувано на: 25 Юни 2016, 16:55 
Offline

Регистриран на: 22 Юни 2016, 23:46
Мнения: 2
Здравейте,
разбрах че сте консервирали по тази рецепта и на мен ми хареса. Но, ако позволите, по 250гр. сол на литър вода, в случая стават 750гр,не е ли много. Или може би това е истинската рецепта от преди много години, от чушчетата в бидон, които предлагаха в насипно състояние в булгар плод.
Разбира се, още е много рано за консервиране, но аз си записах рецептата и много моля да ми потвърдите количеството.
Благодаря предварително. Хубав ден за вас!


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Люти чушки
МнениеПубликувано на: 26 Юни 2016, 10:40 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Авг 2009, 12:59
Мнения: 91
Местожителство: София
Аз пробвах тази:
Цитат:
svata65 написа:
Аз правя люти чушки по следния начин:Измити и надупкани люти чушки ги слагам във шише от минерална вода/10литрово събира около 2кг чушки/.Най-отдолу слагам връзка копър и стръкове целина.Пускам чушките една по една и разклащам шишето за да се наместят.По средата на шишето пак слагам сръкове копър и целина и като се напълни със чушки отгоре пак слагам няколко стръка целина и копър.След това заливам чушките със следния разтвор от вода и сол,като на 1литър вода слагам 125грама готварска сол.10 литровото шише събира около 5литра от разтвора.Навивам капачката и ги оставям.Переодично ги разклащам ,а когато шишето е надуто отварям внимателно да излезе въздуха.Стават също като купените.Тази рецепта е от едно времешния Булгар-плод.Много лесно се правят ,а и не е скъпа и трудоемка като пукани и т.н.



Много солено става, направо не се ядеше накрая! Тази година ще пробвам с доста по-малко.


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Люти чушки
МнениеПубликувано на: 20 Юли 2016, 23:23 
Offline
Аватар

Регистриран на: 10 Яну 2013, 21:57
Мнения: 35
Наистина е много солта. Нормалното е 40-60 г/л, че и по-малко. Истината е, че климатът ни е топличък, вероятно не работят добре и местните бактерии. Затова и у нас и в Гърция и в Турция тези туршии се пресоляват, за да не се развалят. За бърза употреба опитай с по-малко сол.


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Люти чушки
МнениеПубликувано на: 25 Юли 2016, 07:37 
Offline
Аватар

Регистриран на: 10 Ное 2013, 23:42
Мнения: 1037
Местожителство: Плевен
В Събота направих рецептата,като сложих 100 гр. сол.Сложих и морковчета.Солта наистина е много,кисело зеле и туршия правя с 40 гр. сол,ще пробваме :) Колко време е нужно за ферментацията?


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Люти чушки
МнениеПубликувано на: 31 Юли 2016, 13:21 
Offline
Аватар

Регистриран на: 10 Яну 2013, 21:57
Мнения: 35
Предполагам, вече си ги опитал и си установил, че са станали.


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Люти чушки
МнениеПубликувано на: 01 Авг 2016, 08:32 
Offline
Аватар

Регистриран на: 10 Ное 2013, 23:42
Мнения: 1037
Местожителство: Плевен
Още не съм,довечера.Сега ще правя кисели,с 40 гр. сол на воден клапан.Като кисела туршия.Проба. :)


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Люти чушки
МнениеПубликувано на: 27 Ное 2016, 18:31 
Offline
Аватар

Регистриран на: 05 Окт 2013, 14:12
Мнения: 63
Местожителство: Бургас
Аз пък средата на лятото на 15 саксии с люти чушки - всякакви екзотики, им налях тор за 1 декар (по погрешка) :megagrin: Съответно половината измряха, оцелелите ги изкорених, че ме хвана страх. Та февруари почвам наново :)
Добре, че имам доволно количество червен пипер от Viper :)

_________________
Алкохолик любител.


Върнете се в началото
  
 
 [ 57 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1, 2, 3, 4

Часова зона: Европа/София [DST]


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 3 гости


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима