Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Дата и час: 07 Дек 2016, 14:42

Часова зона: Европа/София




Напиши нова тема Отговори на тема  [ 291 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1 ... 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 ... 20  Следваща
Автор Съобщение
МнениеПубликувано на: 25 Сеп 2013, 18:48 
Offline
Аватар

Регистриран на: 01 Апр 2013, 16:07
Мнения: 39
Местожителство: Шумен
Така както си го изолирал му мери и температурата освен захарността, че ако помещението ти е по-топло може да го прегрееш.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 25 Сеп 2013, 22:24 
Offline
Аватар

Регистриран на: 15 Сеп 2013, 21:09
Мнения: 83
Точно от към прегряване нямам проблеми...в помещението темп. е 17 градуса а на ширата е 22 което мисля е добре...даже в началото имах проблеми и слагах туби с гореща вода да топли


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 25 Сеп 2013, 22:52 
Offline
Аватар

Регистриран на: 30 Авг 2009, 08:18
Мнения: 635
Местожителство: враца
Ми щом от прегряване няма проблем , защо си топлоизолирал бидоня ?
Остави го да излъчва топлината .
Помисли пак що че чиниш зимъска , когато сняг....
След седмица две температурите ше паднат ( имаш време ) а тихата няма да е довършена , и ще се влачи до догодина ...
Трябва да се нагрява или да е на топло над 17 градуса следващият месец -два ,демек след като го откалиш и сложиш на клапан и БЕЗ ВЪЗДУХ , глейда е в по- малки преносими съдове з а да го скатаваш вътре на по- топло , или -вън, но с термоодеало на ток .

_________________
Нещата са временни ,лимонадата- вечна .


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2013, 00:10 
Offline
Аватар

Регистриран на: 28 Авг 2013, 15:59
Мнения: 41
Местожителство: София
unreax написа:
Аз имах трудности с шапката която се образува...така и не можах да намеря подходящ " уред " с който да я потапям и забелязах че някак си цялатра ферментация протича под шапката и като натисна с ръка шапката надолу и като излезе отгоре ширата и започва да бълбука доста по-силно отколкото като е под шапката, затова си направих едно плаващо дъно по диаметъра на бидона, разрязах го на две за да може да влезе, източих 40 литра шира за да падне нивото на джибрите и ги затиснах с това плаващо дъно като го подпрях за тавана с една греда...после налях ширата отгоре и около гредата завих с найлон и над него две дебели черги. Сега направо ще фръкне найлона якоо бълбука :klatsch:


Имал си късмет. Аз днес при потопена шапка загубих най-малко 5 литра :datz:
А в какво състояние е мазето - Мани! Мани!
Капака си е на мястото (от тези дето се напомпват) но се оказва, че май са му малко дупите и газа му е повечко. Разбира се като ототчих 30 литра ще прекарам спокойно ноща, но си е разочарование при първия ми самостоятелен опит. За догодина ще дорапробия капака.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2013, 00:22 
Offline
Аватар

Регистриран на: 07 Дек 2012, 14:57
Мнения: 2170
Местожителство: Пловдив
При потопена шапка също се увеличава обема и си иска свободно място в съда.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2013, 00:40 
Offline
Аватар

Регистриран на: 15 Сеп 2013, 21:09
Мнения: 83
При мен има доста свободно пространство и като сложих така нареченото плаващо дъно нямах проблеми с нивото на ширата и другия материал. Наистина се замислям при протичане на тихата ферментация дали температурата няма да е малко ниска но за в момента нещата се движат добре и ще видим за напред какво ще правя :D


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2013, 01:26 
Offline
Аватар

Регистриран на: 28 Авг 2013, 15:59
Мнения: 41
Местожителство: София
бай Танас написа:
При потопена шапка също се увеличава обема и си иска свободно място в съда.



Да...
За съжаление го научих по трудния начин. :cry:
Но си признавам и нов съд с неизпробвана технология води до някои грешки.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2013, 04:18 
Offline
Аватар

Регистриран на: 15 Сеп 2013, 21:09
Мнения: 83
Споделете каква температура на помещението е желателна при протичане на тиха ферментация?


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2013, 10:04 
Offline
Аватар

Регистриран на: 12 Авг 2011, 11:14
Мнения: 1648
Местожителство: В.Търново
20гр. за да е сигурно че ЯМКФ ще се случи.
18гр. за да има надежда.
15гр. абсолютен минимум за довършване на ферментацията.
Под 15гр. - само ако дрождите са били от типа - за трудна ферментация.

След един месец вече няма нужда от високи температури.

_________________
Отлежават.......пият се:
Изображение........Изображение..Изображение


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2013, 11:14 
Offline
Аватар

Регистриран на: 15 Сеп 2013, 21:09
Мнения: 83
А какво всъщност точно прави ЯМКФ...четох доста за нея но задължителна ли е? И каква ще е разликата във вино при което е протекла ЯМКФ и такова при което не е?


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2013, 13:03 
Offline

Регистриран на: 17 Яну 2010, 16:27
Мнения: 81
Млечнокисели бактерии превръщат ябълчената киселина в млечна киселина.
Намалява се общата киселинност във виното и то е по-малко кисело на вкус.
И друго има но това е основното


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2013, 15:51 
Offline
Аватар

Регистриран на: 15 Сеп 2013, 21:09
Мнения: 83
А тези бактерии добавят ли се като дрождите или си ги има във виното?


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2013, 16:30 
Offline

Регистриран на: 25 Юни 2008, 16:02
Мнения: 401
целият период на контролиране на температурата от 25/20 градуса е добре да продължи поне 35 дни за да протекат нормално различните етапи на ферментация поред мен .
вино/червено/ заложено днес може да се очаква до към 10 ,15 ноември да е минала и ЯМКФ


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 28 Сеп 2013, 15:45 
Offline
Аватар

Регистриран на: 19 Сеп 2013, 08:59
Мнения: 9
Колеги,днес пресовах и преместих виното от джибрите в бидони за започване ЯМКФ.Нека кажем обаче че няма как да им направа воден клапан .
В такъв случай, кое е по добре,да ги затворя с капак и чат пат през ден- два да ги отварям за по малко или да оставя бидоните с отворени капаци и напълно изложени на кислород ?
И какви рискове носи не-слагането на воден клапан ?


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 28 Сеп 2013, 18:11 
Offline
Аватар

Регистриран на: 28 Сеп 2013, 17:55
Мнения: 32
Аз също съм новобранец и имам проблем с херметизирането на бидона. Виното е вътре (източено е на 1% захар не са слагани никакви добавки) има монтиран воден клапан,капака е с гума и със скоба но вече 3ти ден нямам мехурчета мисля,че капака диша отнякъде въпреки,че скобата стяга доста здраво. Помогнете ми със съвет как мога да разбера дали е херметически затворен бидона? Като натисна капака водата в клапана се вдига отляво и според мен ако е херметически докато го държа натиснат трябва да стои дигната отляво но не вдига се и веднага след това се изравнява.


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 291 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1 ... 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 ... 20  Следваща

Часова зона: Европа/София


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: Lukata и 6 гости


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима