Ракията.com

Здравейте, преди 7 дни в два бидона по 120л. Поставих по 6 кофи добре узряли джанки, 4 кофи вода и 10кг.захар, всичко добре до днес, започна да излиза бяла пяна и няма спирка, не ми мирише на алкохол кзто помириша над бидона, само лепкава слуз. Клечка кибрит не гасне над бидона като я поднеса, а би трябвало, нали е започнала ферментацията. Имам и други бидони с други плодове при тях нама проблем.
Даподчертая, че дойдоха зелени мухи и накацаха бидона??? Незная какво да правя ????? Моля ви помогнете.

Като пипнеш материала той топъл ли е? Ако е така прегрял е, ако е с нормална температура
20-23 ргадуса нещо друго е станало... но първо да видим какво е за да ти помогнем.
П.С. Мери ли първоначалната захарност... колко беше?

_________________
Бий за да те уважават. M&b المفاهيم

Всички бидони общо 9 на брой са с еднаква температура 28-29градуса, пьрвоначално не сьм мерил захарността но предполагам да е била висока. Джанките са пожьлтяли и доста сладки, като ги обрулих направо се размазваха на найлона. Захар сьм сложил само на водата 40литра_9кг захар. Мисля да взема два бидона и да отсипя по две-три кофи и да добавя по две кофи студена вода и в четирите бидона. Общо осем кофи вода, и така ако захарността е висока ще я разреда доста, но ще забавя ферментацията.
Това ми е телефона 0892202502 ако някой иска може да звьнне аз след това ще го набера за да го откоментираме

На 40 литра вода се полагат 10 кила захар за 20% захарност на сиропа,плюс това данките едва ли са имали 20% захарност и какво излиза накрая---- малка захарност.....
Недей ще разредиш още материала.
Охлаждането става с туби(от мин.вода) студена вода в бидоните.
П.С, звънях ти ама не ми вдигна нещо.....

_________________
Бий за да те уважават. M&b المفاهيم

Захарността на джанките не е висока, захарния ти сироп също е с нисък процент. Най-вероятно си го докарал целия материал някъде към 16%. Не мисля обаче че това ще е някакъв проблем да изкараш ракия. Това че се пеняват не е проблем. Случвало ми се е и на мен и то при доста по-висока захарност и си ферментира всичко. Не слагай вода да ги разреждаш още и в никакъв случай не пресипвай от различни бидони материал, само ще объркаш нещата.
Виж захаромера какви стойности показва и следи всеки ден дали захарността пада.
Ако е така значи няма от какво да се плашиш.