Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Дата и час: 07 Дек 2016, 18:37

Часова зона: Европа/София




Напиши нова тема Отговори на тема  [ 2 мнения ] 
Автор Съобщение
МнениеПубликувано на: 08 Дек 2015, 14:41 
Offline
Аватар

Регистриран на: 08 Дек 2015, 14:09
Мнения: 7
Здравейте, Винари! Тази година за пръв път реших да направя вино сам. Закупих каберне и мерло на 27.09.2015, смелих и изчистих от чепките, излезе 19 градуса и му добавих захар 5кг на 100 литра, не съм сулфитизирал и не съм посявал дрожди защото исках да има уникален вкус. След това го оставих да протече бурната ферментация заедно с джибрите за да се оцвети и поеме танин в 200литров бидон за 12 дни ( бе приключила). Източих виното около 109 литра и го поставих в съд (като буре 115 литра) направен от неръждавейка , като преди това бе старателно измито и запалена сярна лента преди наливане. Несъм правил воден клапан, а просто поставих тапата която е на резба отгоре, като леко я завих така, че да излизат газовете и да не влиза кислород. Виното се намира в мазата на постоянна температура като съм гледал по време на бурната и тихата ферментация градусите да са над 20, а от около дже седмици съм отворил прозореца да е на студено. Днес сме 08.12.2015 минали са два месеца от началото на тихата ферментация и нищо друго не съм правил по виното, то вече е бистро като пусна през канелката, но има леко кисел вкус и лека газировка почти недоловима. Моля дайте напътствия как да продължа, не съм претакал (откалявал досега), да откаля ли или да сложа откислител и тогава да стабилизирам. Благодаря предварително


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 08 Дек 2015, 15:26 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5799
Местожителство: София
Много отклонения и неточности си допуснал в желанието си за по-добро вино...
viewtopic.php?f=10&t=3061#p45074

viewtopic.php?p=55991#p55991

viewtopic.php?p=56042#p56042

viewtopic.php?p=55387#p55387

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 2 мнения ] 

Часова зона: Европа/София


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 1 гост


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима