Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Дата и час: 06 Дек 2016, 14:11

Часова зона: Европа/София




Напиши нова тема Отговори на тема  [ 6 мнения ] 
Автор Съобщение
МнениеПубликувано на: 12 Сеп 2016, 13:56 
Offline
Аватар

Регистриран на: 27 Сеп 2015, 13:31
Мнения: 9
Здравейте, тази година ми се наложи да обера гроздето по-рано. От различни сортове, повечето бели и малко памид след смачкване без чепките отделих на другия ден около 45 литра сок със сонда и му сложих около 100 грама серниста киселина. След още един ден отделих грубата утайка и сложих дрожди от сс аптека. Както пише в упътването в 300 ml хладка вода и 30 гр. захар. 20 минути бъркане, добавих около литър от ширата и след още десет го сипах в материала (само половината от количеството, защото пишеше че е за 100 литра). След още 24 часа сложих активатор за дрождите и го разпределих в 4 туби от минерална вода на воден клапан. Показа около 24 градуса захарност - захаромер за битови нужди. Сложих го в мазата на постоянна температура около 20 градуса. Три дни минаха и не ще да пусне едно балонче! Останалия материал със 10 кг. захар и 30 литра вода ври та се къса (в него сложих останалата част от дрождите и активатора). Дали да го пресипя в едно бидонче и да го оставя на слънце да видя дали ще тръгне или да го чакам още. Има образувана утайка около сантиметър - да я махна и да го разредя до 21 градуса?


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 12 Сеп 2016, 14:26 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5797
Местожителство: София
Сложил си 2 пъти повече серниста....Нормално е да се бави с ферментацията.
Вземи от ферментиращия материал течност и добави на всяка от тубите.
Какъв е този активатор ,който се добавя 24ч по-късно?

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 12 Сеп 2016, 14:37 
Offline
Аватар

Регистриран на: 27 Сеп 2015, 13:31
Мнения: 9
Ок, така ще направя, но ще ги сипя в едно бидонче и тогава ще прибавя около литър от материала който ври буйно. След това отново ще го върна в тубите. А грубата утайка (около сантиметър) да я махна ли?
Във всяка аптека продават едни и същи дрожди (май пишеше нещо Аполон, но не съм много сигурен) и активатор - така пише на кутийката който се слага 24 часа след дрождите. Представлява някакъв сивкав прах, разтваря се във вода около 200 ml.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 12 Сеп 2016, 22:23 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5797
Местожителство: София
Нищо не махай на този етап.

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 14 Сеп 2016, 18:52 
Offline
Аватар

Регистриран на: 27 Сеп 2015, 13:31
Мнения: 9
Налях материала обратно в бидона, сипах около литър от вече прекипяващия в другия бидон и за всеки случай налях съвсем малко вода - около 600 ml. Направо се бях отчаял - до снощи никакъв резултат! Оставих го под навеса за през нощта, а на сутринта за моя голяма радост имаше движение - на повърхността балончета и вече шумеше. Веднага го пресипах в 4-ри туби от минерална вода и на воден клапан (от системи и иглите в капачките уплътнени с горещ силикон). Полудя! От маркучетата излиза газ като от помпичка за аквариум. Дано не съм го объркал пак - до сега не съм имал такава бурна ферментация. В мазето е, на постоянна температура. То количеството е малко, но го правя за гости и приятели, аз си предпочитам ракията.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 16 Сеп 2016, 09:53 
Offline
Аватар

Регистриран на: 27 Сеп 2015, 13:31
Мнения: 9
Това от вчера. Телефона снима кофти, но все пак може да се добие представа за положението. Мисля, че е нормално.
https://www.youtube.com/watch?v=qeh2kMn ... e=youtu.be


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 6 мнения ] 

Часова зона: Европа/София


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: krasy7 и 6 гости


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима