Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Последно посещение: 20 Сеп 2017, 10:36 Дата и час: 20 Сеп 2017, 10:36

Часова зона: Европа/София [DST]




 [ 57 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1, 2, 3, 4  Следваща
Автор Съобщение
МнениеПубликувано на: 19 Ное 2012, 12:34 
Offline
Аватар

Регистриран на: 23 Авг 2012, 16:28
Мнения: 23
Да се включа и аз в темата. Първа проба след откаляне. Резултатите вече започват да приличат на вино.

Изображение


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 19 Ное 2012, 13:33 
Offline
Аватар

Регистриран на: 30 Авг 2009, 08:18
Мнения: 635
Местожителство: враца
Прикачени файлове:
DSC03939sws.jpg
DSC03939sws.jpg [ 63.45 KiB | Прегледано 797 пъти ]

моето е мътно малко , аз снимам но мойте приятели го доста харесаха :megagrin:

_________________
Нещата са временни ,лимонадата- вечна .


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 19 Ное 2012, 15:57 
Offline
Аватар

Регистриран на: 12 Авг 2011, 11:14
Мнения: 1651
Местожителство: В.Търново
Сега разбирам защо на колегата слайс му е размътен обектива - ми те са пили без мезе и после са снимали (чиниите празни ...) :megagrin:
А виното от какво грозде е ?

_________________
Отлежават.......пият се:
Изображение........Изображение..Изображение


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 19 Ное 2012, 16:30 
Offline
Аватар

Регистриран на: 23 Авг 2012, 16:28
Мнения: 23
:) Мезето беше напът (сещам се сега за темата с джоланчето), но го изконсумирахме с други напитки. По моите разбирания винцето има да почака още. Иначе е Мерло, по информация на продавача от Поморийско.


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 19 Ное 2012, 18:36 
Offline
Аватар

Регистриран на: 07 Сеп 2010, 18:01
Мнения: 1524
Местожителство: Wallis and Futuna
ilu6a написа:
ми старото не е старо...ама ми се струва, че лявото е от тази година.

Там ми беше мисълта,че година разлика във вината не можеш да различиш толкова много(при мен)5-6 и нагоре години цвета ще бъде,както Виктор спомена.Сега аз не мога да установя никаква разлика,може би при по слабо наситен цвят ще се види различия.Иначе по възрастното я вляво.. :D


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 29 Ное 2012, 22:00 
Offline
Аватар

Регистриран на: 13 Фев 2012, 20:49
Мнения: 370
Ей каква хубава тема и чак сега да я видя, Наско бравос за цвета! На колегата който, твърди че с отлежаването цвета трябва става керемиден веднага мога да кажа, че това е първи признак на разваляне и подобно вино не е правилно винифицирано с достатъчно качество за да старее развивайки се вместо влошавайки се :) (брей как се изказах поправете ме)
Тези дни ще пусна цвета на моето Мерло, Каберне и купаж


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 29 Ное 2012, 22:30 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 6253
Местожителство: София
не е точно така..с времето цвета се променя(разбира се ако интензивността на промяна е високА то проблем може и да има..)...иначе всички вина щяха да лилавеят като младите.

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 29 Ное 2012, 22:52 
Offline
Аватар

Регистриран на: 13 Фев 2012, 20:49
Мнения: 370
Говоря за точно определа спицифична промяна в цвета керемидено изсветляване, която е спомената по-горе всички вина, който съм опитал и са били или развалени или тръгнали да с е развалят са били с леко кафеникав керемиден цвят.
Не мисля, че едно Каберне Совиньон при правилно винифициране след 2 години да кажем започва да покафенява мога да посоча за пример по горе чашта на Наско както и доста вина, които съм опитвал купени.

Но съм склонен да попитам веднага как точно е нормално да се променя цвета с времетобило то и да различно за всеки сорт ?


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 29 Ное 2012, 23:02 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 6253
Местожителство: София
добър въпрос...ще се опитам да го онагледя..:
Прикачени файлове:
IMG_0826.JPG
IMG_0826.JPG [ 69.85 KiB | Прегледано 697 пъти ]

С времето антоцианите претърпяват различни химически трансформации и цвета се променя.
Докато виното е в разцвета си то о е в различни нюанси на рубиненото,черешово,гранатово...когато се появят керемидени,оранжеви отенъци това означава ,че окислителните процеси са напреднали...

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 30 Ное 2012, 08:57 
Offline
Аватар

Регистриран на: 12 Авг 2011, 11:14
Мнения: 1651
Местожителство: В.Търново
Е, аз може и да не съм го определил точно цвета - на снимката се вижда какъв е (първия пост), обаче като мине през апарата, после през графичната програма и накрая през монитора на всеки - в резултат не виждаш разлика между двете.
Но определено едногодишното ми мерло е по-добро от сегашното !
А дали керемидее или червенее - да каже някой дето има художествени заложби. Аз виждам цветовете в основната гама само - червено, зелено, синьо, черно :lol:
Аз не вярвах да изтрае в бутилките 1 г. , а то не само че изтрая ами и по-добро стана.
Но тазгодишното, макар и с ензим мацерирано - си тръгна от недозряло грозде и не очаквам чудеса, меко казано. И определено си лилавее сравнено с миналогодишното.

_________________
Отлежават.......пият се:
Изображение........Изображение..Изображение


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 30 Ное 2012, 12:22 
Offline
Аватар

Регистриран на: 13 Фев 2012, 20:49
Мнения: 370
Седяло ли е в бъчва миналогодишното ти преди да го бутилираш?


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 30 Ное 2012, 14:38 
Offline
Аватар

Регистриран на: 12 Авг 2011, 11:14
Мнения: 1651
Местожителство: В.Търново
Не, ама имаше дъбов чипс.
А тая година не съм ползвал.

_________________
Отлежават.......пият се:
Изображение........Изображение..Изображение


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 01 Дек 2012, 11:26 
Offline
Аватар

Регистриран на: 13 Фев 2012, 20:49
Мнения: 370
Ето и снимки на мойте, изпънах ги на слънце, което малко изменя цвета но поне се вижда хубаво.
На първите две снимки, чисто каберне, което вече съм се предал ако се избистри, избистри.
Изображение
Изображение

Мерлото, към което имам само позитиви, ако нещо не Ви хареса да знаете, че е или от слънцето или от камерата :D

Изображение
Изображение

Купажа не съм го снимал ама Илюша го е пробвал мътилка си има само че цвета е тъмен.


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 01 Дек 2012, 17:57 
Offline
Аватар

Регистриран на: 07 Сеп 2010, 18:01
Мнения: 1524
Местожителство: Wallis and Futuna
Борисе,нещата не изглеждат добре,ако снимките не лъжат...кабернето прилича на второ вино...


Върнете се в началото
  
 
МнениеПубликувано на: 01 Дек 2012, 20:16 
Offline
Аватар

Регистриран на: 13 Фев 2012, 20:49
Мнения: 370
Направих второ, баща ми носи на лов от него то е доста по оцветено и съвсем бистро. Проблемите са вече уточнени в темата ..... ама все пак реших да го покажа на стайна светлина е по тъмно, но го снимах на слънце да се вити мътилката. 14 дни в мъста и съвсем недостатъчно оцветяване ...


Върнете се в началото
  
 
 [ 57 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1, 2, 3, 4  Следваща

Часова зона: Европа/София [DST]


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 2 гости


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима