Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Дата и час: 04 Дек 2016, 06:02

Часова зона: Европа/София




Напиши нова тема Отговори на тема  [ 57 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1, 2, 3, 4  Следваща
Автор Съобщение
МнениеПубликувано на: 19 Ное 2012, 12:34 
Offline
Аватар

Регистриран на: 23 Авг 2012, 16:28
Мнения: 23
Да се включа и аз в темата. Първа проба след откаляне. Резултатите вече започват да приличат на вино.

Изображение


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 19 Ное 2012, 13:33 
Offline
Аватар

Регистриран на: 30 Авг 2009, 08:18
Мнения: 635
Местожителство: враца
Прикачени файлове:
DSC03939sws.jpg

моето е мътно малко , аз снимам но мойте приятели го доста харесаха :megagrin:


Моля, регистрирайте се, за да виждате прикачените файлове и снимки.

_________________
Нещата са временни ,лимонадата- вечна .


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 19 Ное 2012, 15:57 
Offline
Аватар

Регистриран на: 12 Авг 2011, 11:14
Мнения: 1648
Местожителство: В.Търново
Сега разбирам защо на колегата слайс му е размътен обектива - ми те са пили без мезе и после са снимали (чиниите празни ...) :megagrin:
А виното от какво грозде е ?

_________________
Отлежават.......пият се:
Изображение........Изображение..Изображение


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 19 Ное 2012, 16:30 
Offline
Аватар

Регистриран на: 23 Авг 2012, 16:28
Мнения: 23
:) Мезето беше напът (сещам се сега за темата с джоланчето), но го изконсумирахме с други напитки. По моите разбирания винцето има да почака още. Иначе е Мерло, по информация на продавача от Поморийско.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 19 Ное 2012, 18:36 
Offline
Аватар

Регистриран на: 07 Сеп 2010, 18:01
Мнения: 1458
Местожителство: Wallis and Futuna
ilu6a написа:
ми старото не е старо...ама ми се струва, че лявото е от тази година.

Там ми беше мисълта,че година разлика във вината не можеш да различиш толкова много(при мен)5-6 и нагоре години цвета ще бъде,както Виктор спомена.Сега аз не мога да установя никаква разлика,може би при по слабо наситен цвят ще се види различия.Иначе по възрастното я вляво.. :D


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 29 Ное 2012, 22:00 
Offline
Аватар

Регистриран на: 13 Фев 2012, 20:49
Мнения: 370
Ей каква хубава тема и чак сега да я видя, Наско бравос за цвета! На колегата който, твърди че с отлежаването цвета трябва става керемиден веднага мога да кажа, че това е първи признак на разваляне и подобно вино не е правилно винифицирано с достатъчно качество за да старее развивайки се вместо влошавайки се :) (брей как се изказах поправете ме)
Тези дни ще пусна цвета на моето Мерло, Каберне и купаж


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 29 Ное 2012, 22:30 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5786
Местожителство: София
не е точно така..с времето цвета се променя(разбира се ако интензивността на промяна е високА то проблем може и да има..)...иначе всички вина щяха да лилавеят като младите.

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 29 Ное 2012, 22:52 
Offline
Аватар

Регистриран на: 13 Фев 2012, 20:49
Мнения: 370
Говоря за точно определа спицифична промяна в цвета керемидено изсветляване, която е спомената по-горе всички вина, който съм опитал и са били или развалени или тръгнали да с е развалят са били с леко кафеникав керемиден цвят.
Не мисля, че едно Каберне Совиньон при правилно винифициране след 2 години да кажем започва да покафенява мога да посоча за пример по горе чашта на Наско както и доста вина, които съм опитвал купени.

Но съм склонен да попитам веднага как точно е нормално да се променя цвета с времетобило то и да различно за всеки сорт ?


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 29 Ное 2012, 23:02 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5786
Местожителство: София
добър въпрос...ще се опитам да го онагледя..:
Прикачени файлове:
IMG_0826.JPG

С времето антоцианите претърпяват различни химически трансформации и цвета се променя.
Докато виното е в разцвета си то о е в различни нюанси на рубиненото,черешово,гранатово...когато се появят керемидени,оранжеви отенъци това означава ,че окислителните процеси са напреднали...


Моля, регистрирайте се, за да виждате прикачените файлове и снимки.

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 30 Ное 2012, 08:57 
Offline
Аватар

Регистриран на: 12 Авг 2011, 11:14
Мнения: 1648
Местожителство: В.Търново
Е, аз може и да не съм го определил точно цвета - на снимката се вижда какъв е (първия пост), обаче като мине през апарата, после през графичната програма и накрая през монитора на всеки - в резултат не виждаш разлика между двете.
Но определено едногодишното ми мерло е по-добро от сегашното !
А дали керемидее или червенее - да каже някой дето има художествени заложби. Аз виждам цветовете в основната гама само - червено, зелено, синьо, черно :lol:
Аз не вярвах да изтрае в бутилките 1 г. , а то не само че изтрая ами и по-добро стана.
Но тазгодишното, макар и с ензим мацерирано - си тръгна от недозряло грозде и не очаквам чудеса, меко казано. И определено си лилавее сравнено с миналогодишното.

_________________
Отлежават.......пият се:
Изображение........Изображение..Изображение


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 30 Ное 2012, 12:22 
Offline
Аватар

Регистриран на: 13 Фев 2012, 20:49
Мнения: 370
Седяло ли е в бъчва миналогодишното ти преди да го бутилираш?


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 30 Ное 2012, 14:38 
Offline
Аватар

Регистриран на: 12 Авг 2011, 11:14
Мнения: 1648
Местожителство: В.Търново
Не, ама имаше дъбов чипс.
А тая година не съм ползвал.

_________________
Отлежават.......пият се:
Изображение........Изображение..Изображение


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 01 Дек 2012, 11:26 
Offline
Аватар

Регистриран на: 13 Фев 2012, 20:49
Мнения: 370
Ето и снимки на мойте, изпънах ги на слънце, което малко изменя цвета но поне се вижда хубаво.
На първите две снимки, чисто каберне, което вече съм се предал ако се избистри, избистри.
Изображение
Изображение

Мерлото, към което имам само позитиви, ако нещо не Ви хареса да знаете, че е или от слънцето или от камерата :D

Изображение
Изображение

Купажа не съм го снимал ама Илюша го е пробвал мътилка си има само че цвета е тъмен.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 01 Дек 2012, 17:57 
Offline
Аватар

Регистриран на: 07 Сеп 2010, 18:01
Мнения: 1458
Местожителство: Wallis and Futuna
Борисе,нещата не изглеждат добре,ако снимките не лъжат...кабернето прилича на второ вино...


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 01 Дек 2012, 20:16 
Offline
Аватар

Регистриран на: 13 Фев 2012, 20:49
Мнения: 370
Направих второ, баща ми носи на лов от него то е доста по оцветено и съвсем бистро. Проблемите са вече уточнени в темата ..... ама все пак реших да го покажа на стайна светлина е по тъмно, но го снимах на слънце да се вити мътилката. 14 дни в мъста и съвсем недостатъчно оцветяване ...


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 57 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1, 2, 3, 4  Следваща

Часова зона: Европа/София


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 1 гост


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима