Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Дата и час: 05 Дек 2016, 12:50

Часова зона: Европа/София




Напиши нова тема Отговори на тема  [ 5 мнения ] 
Автор Съобщение
 Заглавие: Бърз въпрос
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2012, 09:29 
Offline

Регистриран на: 02 Сеп 2010, 10:58
Мнения: 133
Моля припомнете ми дали на 7-мия или на 8-мия ден от слагането се вади виното от джибрата и от сухия материал може ли да се изкара някой литър ракия или да не се занимавам да го варя (не искам да правя повторна ферментация). Благодаря.


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Бърз въпрос
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2012, 10:43 
Offline
Аватар

Регистриран на: 12 Авг 2011, 11:14
Мнения: 1648
Местожителство: В.Търново
Дали на 7-мия или на 8-мия ? А защо не на 5-тия ?
Т.е. правило като закон няма - мериш със захаромера, преценяваш колко бурна е била ферментацията и така.
Според мен на 7-мия максимум, даже и по-рано може. Но все пак има значение какво вино се прави.
Джибрата ако не ти се хвърля и имаш казан с дебело дъно или с двойно дъно или е на водна баня/маслена баня - раздеждаш ги с малко вода и в казана !
Ако разредиш повечко - ще правиш преварка понеже ще тръгне слаба.
Може да разредиш със стари патоки ако имаш.

Другия вариант е да пресоваш и да останат съвсем сухи джибри за хвърляне, а изтеклото от пресата - за ракия. Може и за вино, но ще е грубо и доста различно от отточеното. Аз лично правя втора ферментацияи тогава изстисквам всичко и варя само течност.

_________________
Отлежават.......пият се:
Изображение........Изображение..Изображение


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Бърз въпрос
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2012, 10:51 
Offline

Регистриран на: 02 Сеп 2010, 10:58
Мнения: 133
Още на другия ден след слагането имаше бурна ферментация,значи днес ще го извадя, а това за изцеждането е вариант - така може да го запазя в затворена бутилка, докато реша да го варя, просто въпроса беше - ако ще извади малко - да не цапам казана за 1 литър.


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Бърз въпрос
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2012, 12:00 
Offline

Регистриран на: 02 Сеп 2010, 10:58
Мнения: 133
сега мерих - захарометъра показва 5-6


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Бърз въпрос
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2012, 14:17 
Offline
Аватар

Регистриран на: 12 Авг 2011, 11:14
Мнения: 1648
Местожителство: В.Търново
И моя толкова показва - инфо от преди 30 мин.
Утре (ден 6-ти от заквасването) мисля да изтакам, но понеже ще е вечерта - ще е почти на 7 дена.

_________________
Отлежават.......пият се:
Изображение........Изображение..Изображение


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 5 мнения ] 

Часова зона: Европа/София


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 5 гости


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима