Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Дата и час: 08 Дек 2016, 02:12

Часова зона: Европа/София




Напиши нова тема Отговори на тема  [ 42 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1, 2, 3  Следваща
Автор Съобщение
МнениеПубликувано на: 15 Сеп 2013, 22:12 
Offline
Аватар

Регистриран на: 20 Дек 2012, 11:16
Мнения: 478
Местожителство: Варна
бай Танас написа:
Ясно, lambri. И мерси много! И...да използвам случая :). Много добре би било, ако има специален теоретичен раздел, в който вие корифеите да публикувате по някоя статия. Примерно как се използват дрожди и активатор. Или как се прави розе и т.н. Тези теми да бъдат заключени, за да не се разводняват. Да се актуализират само след съгласуване с модератор. От това ще спечелят всички. Хората ще имат достъп до концентрирана информация и въпросите ще намалеят в пъти. А така и майсторите си губят времето да отговарят на всеки поотделно. Ето един добър пример viewtopic.php?f=10&t=1707&hilit=%D0%B1%D1%8F%D0%BB%D0%BE+%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE


Чудесна идея!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 25 Сеп 2013, 18:18 
Offline
Аватар

Регистриран на: 07 Дек 2012, 14:57
Мнения: 2170
Местожителство: Пловдив
ilu6a написа:
Недей с витамините от аптеката.

Ако е B1 не става ли?


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 25 Сеп 2013, 23:37 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5801
Местожителство: София
не знам ще попрочета...но защо трябва да се прави това...има си ги консумативите...нито са скъпи нито трудно се намират...а за 4-5лв да се правят гивизии...не е редно.

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 25 Сеп 2013, 23:52 
Offline
Аватар

Регистриран на: 07 Дек 2012, 14:57
Мнения: 2170
Местожителство: Пловдив
Нали по-горе ставаше въпрос, че не всичко и не навсякъде се намира...като алтернатива, примерно.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 24 Сеп 2015, 12:53 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Окт 2010, 20:35
Мнения: 175
Колеги я кажете мога ли сега в началото да сложа активатор за дрожди и по нататък пак? В такъв случай какво количество да сложа, при условие, че на пакетчето пише от 15 до 30 гр. на 100 л?


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 24 Сеп 2015, 13:14 
Offline
Аватар

Регистриран на: 14 Сеп 2012, 16:41
Мнения: 328
Сложени в началото има голяма вероятност да се усмърди винцето на запъртък. При мен поне така стана.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 24 Сеп 2015, 14:41 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Окт 2010, 20:35
Мнения: 175
И при мен преди 2 години така стана, тогава за пръв път сложих в началото. Миналата година не сложих нищо от страх. Кога се слага активатора тогава?


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 24 Сеп 2015, 15:36 
Offline
Аватар

Регистриран на: 23 Сеп 2011, 21:44
Мнения: 923
В упътването пише "на другият ден", след като са сложени дрождите.
От над 10 години практикувам така и никога не се вмирисвало на запъртък. Търсете причината другаде. :prost:


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 24 Сеп 2015, 15:51 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Окт 2010, 20:35
Мнения: 175
Аз си мисля, че при мен се е получило от прекалено бурната ферментация и измирането на дрождите. Ако бях го претакал и да сложа отново дрожди и активатор или само активатор щеше ли да се оправи?


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 24 Сеп 2015, 16:05 
Offline
Аватар

Регистриран на: 20 Сеп 2012, 08:25
Мнения: 411
Дрождите уж смърдят когато им липсва азот. Не е задължително да им липсва азот, зависи азотното съдържание в мъстта какво е. Затова като купуваш дрожди и активатор, който се слага в началото се купува и азот, който се слага на две дози - в началото и средата на ферментацията. Като не искаш да слагаш азот, купи си поне минимално количество, което да сложиш ако се размирише на неприятно. Мисля обичайно проблема се срещаше именно в този случай - когато сока се отдели от ципите и зърната . Първият активатор в началото съдържа дрождени обвивки, витамини от група В и пр. След това ти трябва диамониев фосфат.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 24 Сеп 2015, 16:09 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Окт 2010, 20:35
Мнения: 175
Този , който го купих има и обвивки и диамониев фосфат и витамин б1. Когато се размирише само активатор ли се слага или пак дрожди + активатор?


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 24 Сеп 2015, 17:04 
Offline
Аватар

Регистриран на: 20 Сеп 2012, 08:25
Мнения: 411
Само това диамониев фосфат
А в началото се слага това - Династарт
Като не си сигурен какви са нуждите на твоята мъст вземи поне минималното препоръчително количество или някакво средно, за да не предозираш.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 24 Сеп 2015, 21:37 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Окт 2010, 20:35
Мнения: 175
Такова имам http://www.zavinoto.com/Activator_fermentacia - пише, че има амониев сулфат, амониев фосфат, B1, дрождени обвивки.,..


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 01 Окт 2015, 16:43 
Offline
Аватар

Регистриран на: 11 Ное 2013, 22:26
Мнения: 552
Да ползвам темата , щото съм на зор.
Изпаднаха ми ненадейно от един съсед ябълки, и е грехота да се хвърлят.Мисля да ги прекарам през казана. Обаче нямам никакви дрожди, а част от тях са" тръгнали". Ще трябва да им се бае, но без влагане на дрожди няма да стане.
Трябва ми спешно , къде в София мога да купя веднага.
Тези на Ванков не ме устройват защото ги продават вече пета година откакто са пакетирани. Ползвал съм ги и бях доволен. Вярно че работят мудно, но за ракии бяха добри.Правил съм и вино с тях и не мога да се оплача. Последния път обаче явно се бяха издухали , защото заквасих с двойно количество и работата беше на кантар.На пакетчето пишеше годни до 2015г, и мацката ме убеждаваше че това значи " до края на годината".
Както и да е, нито съм му конкуренция, нито работя за него.Споделям това с което съм се сблъскал.
Обаче да прецакам стотина кг. материал заради няколко лева няма да стане. :(
Хайде помагайте! :help:
Докато чакам реших да обеля десетина ябълки , и обелките да настойвам с 4 % ракия(друго нямам).Ако най-дивите се предадат, останалото мога да го използвам за закваска. При тези дъждове ,които минаха обаче не знам какво е останало от популацията. А и доста време ще мине , докато се развъдят полезните.

_________________
Който разбрал - разбрал...


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 01 Окт 2015, 18:10 
Offline
Модератор

Регистриран на: 11 Юли 2008, 18:10
Мнения: 268
Поръчай си ги от някой електронен магазин,пристигат на другия ден.

_________________
Никога не обещавай възможното. Всеки може да
направи възможното. Трябва да обещаваш невъзможното...... А пък
ако се провалиш, е, добре, нали то си беше невъзможно


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 42 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1, 2, 3  Следваща

Часова зона: Европа/София


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 4 гости


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима