Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Последно посещение: 23 Май 2018, 23:52 Дата и час: 23 Май 2018, 23:52

Часова зона: Европа/София [DST]





 [ 88 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1, 2, 3, 4, 5, 6  Следваща
Автор Съобщение
 Заглавие: Re: Дюлева Ракия
МнениеПубликувано на: 21 Дек 2016, 01:56 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Фев 2015, 09:51
Мнения: 617
Местожителство: Берлин
Трудно е да ти се отговори,понеже не се знае какъв ти е казана....Ако е меден с бъркалка е едно,ако е от алпака перални е друго....С плодовете става по- мек и ароматен дестилат...."пр.Маринов"-Сложи само част от джибрите,ако имаш съмнения.....
Опс....късно видях,че е 500 л. казан-значи меден-добре де-сложи една -трета от джибрите ще стане достатъчно рядко, ако чак толкова те е страх и умната с огъня-много ползи !!!

_________________
Кеф цена няма....Нещата трябва да са "пипнати"....!!!!


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 22 Май 2017, 16:18 
Offline
Аватар

Регистриран на: 01 Сеп 2015, 15:33
Мнения: 11
И аз м.г. спазвах "правила", като сложих само около 35% дюли и не се получи достатъчно ароматна, а освен това и препичах.
Тази година смятам да докарам плода до 50%.
Сетне - още един трик, по "технологията" на аламбик - и тъй и тъй дюлевата се вари по късно от гроздовата. След гроздовата варка, си запазвам винасата и вместо вода - разреждам дюлевия материал с винаса, подсладена със захар/винаса 1:3. Е, ще меря разбира се и със захаромера - да е към 20%.
Това е!
Дори и да се получи гъсто - м.г. пробвах с изпран чувал от зебло - нищо не загоря и никакъв допълнителен мирис нямаше. Чувала съм го варил буквално 2 пъти, като преди това съм го прал с прах за пране и изплаквал.
Но това е подробност - важното е, че ще опитам с винаса. И без това стари ракиджии дават акъл да се разрежда дюлевия материал с гроздов.
Е, аз ще опитам такъв мурафет пък - с винаса. Някой да е варил така - да подсказва.
Освен гроздови джибри с винаса разбира се - там е ясно!
:)

_________________
Масовото приемане на едно твърдение, все още не доказва неговата вярност!


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 22 Май 2017, 17:23 
Offline
Аватар

Регистриран на: 10 Ное 2013, 23:42
Мнения: 1185
Местожителство: Плевен
Шъ мЪ прощавате,кво е винаса?


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 22 Май 2017, 17:29 
Offline
Аватар

Регистриран на: 01 Сеп 2015, 15:33
Мнения: 11
Онова, дето остава след дестилация на ферментиралия гроздов сок, от който са отделени джибрите.
След това с отделените джибри и винасата може да си направиш ракия втора ръка с добавяне на захар, ферментация и пак дестилация.

_________________
Масовото приемане на едно твърдение, все още не доказва неговата вярност!


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 22 Май 2017, 17:31 
Offline
Модератор

Регистриран на: 04 Ное 2007, 11:09
Мнения: 1421
Местожителство: Дупница
Много точно казано!!! :prost:

_________________
Кавалер на Ордена на Бурето , Пазител на Духа от бутилката !
Председател-самозванец на форума за чужбина!


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 22 Май 2017, 17:38 
Offline
Аватар

Регистриран на: 01 Сеп 2015, 15:33
Мнения: 11
:prost:
И един въпрос.
Сега, че не си заслужава да си товари човек дюлевата ракия с дървени аромати, пък били те от състарено буре - ясно!
Но все пак и тя се нуждае от стареене. Аериране - ясно! Но какво още - чипс /също състарен, преварен и т.н./?
Черничеви изпечени и сетне преварени клечки? Друго?
Моля за отговори от хора - опитвали и установили.
Благодаря предварително.

_________________
Масовото приемане на едно твърдение, все още не доказва неговата вярност!


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 22 Май 2017, 18:29 
Offline
Аватар

Регистриран на: 10 Ное 2013, 23:42
Мнения: 1185
Местожителство: Плевен
BG_OldBG написа:
Сетне - още един трик
BG_OldBG написа:
разреждам дюлевия материал с винаса, подсладена със захар/винаса 1:3.
Е,те този трик не го разбрах.Готовия дюлев материал разреждаш със захарен сироп от винаса и вариш,или към готовите дюли добавяш сиропа от винаса и го оставяш да ферментира?


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 22 Май 2017, 18:57 
Offline
Модератор

Регистриран на: 04 Ное 2007, 11:09
Мнения: 1421
Местожителство: Дупница
От "второ" вино правиш "първа" ракия. Когато гроздето е само за ракия "втората" ракия се прави от винасата, джибри и захар. Не са глупости, писано е във форума.

_________________
Кавалер на Ордена на Бурето , Пазител на Духа от бутилката !
Председател-самозванец на форума за чужбина!


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 22 Май 2017, 19:24 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Фев 2015, 09:51
Мнения: 617
Местожителство: Берлин
Винасата,ако всичко преди това е направено както трябва , не смърди,а ухае доста приятно... а и подпомага pH-то да е в нормите....:prost2:

_________________
Кеф цена няма....Нещата трябва да са "пипнати"....!!!!


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 22 Май 2017, 20:15 
Offline
Аватар

Регистриран на: 19 Дек 2010, 10:57
Мнения: 1217
vnnaidenov написа:
Толкова ли сте закъсали,че се занимавате с глупости?

Въобще не са глупости....Изпробвано и работи.Има ароматни води,които остават там и незнайно защо се изхвърлят,както и алкохол,макар и малко.Всичко това преварено отново е в полза,а не във вреда.... ;)

_________________
Много вожд,малко индианец.


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 22 Май 2017, 21:46 
Offline
Администратор
Аватар

Регистриран на: 05 Май 2007, 13:45
Мнения: 1957
Местожителство: София
Потърси за "ароматни води". Ей тук един линк на бай Танас също: http://labspirt.com/forum/index.php/top ... 31400.html

_________________
Краят зависи от началото…
Манилий


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 22 Май 2017, 22:13 
Offline
Аватар

Регистриран на: 17 Фев 2015, 09:51
Мнения: 617
Местожителство: Берлин
Мисля,че има някакво недуразомение-неяснота......Ти дестилата с гроздето ли го вариш или вариш само виното (от джибрите) ???

_________________
Кеф цена няма....Нещата трябва да са "пипнати"....!!!!


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 22 Май 2017, 22:16 
Offline
Аватар

Регистриран на: 14 Мар 2012, 19:04
Мнения: 939
Колко спирт има във винасата, 1% може би, другото са нежелани алкохоли и боклуци. Има някакви ароматни води, но колко са? Въобще заслужава ли си да ги търсим във винасата. Доколкото помня, ги търсехме в патоките на края, а не във винасата, която за толкова години нито веднъж при изхвърляне, не усетих приятен аромат, та да се замисля, че губя нещо ценно.

_________________
Ако нещо не се лекува с ракия, значи е нелечимо.
Никога, на никой, и за нищо...


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 22 Май 2017, 22:32 
Offline
Аватар

Регистриран на: 13 Окт 2010, 12:26
Мнения: 2788
Местожителство: ''Survivor'' България
Имам чувството че бъркате термините...'Винаса' е изварено вино.....
а НЕ изварена джибра(семки,шлюпки и др.).До колко е полезна знам, тупал съм го тоя тупан.
А дали има смисъл от тази процедура..... всеки сам решава, за мен това е приключена страница,
полза никаква.

_________________
Бий за да те уважават. M&b المفاهيم


Върнете се в началото
  
 
 Заглавие: Re: Дюлева ракия
МнениеПубликувано на: 22 Май 2017, 22:40 
Offline
Аватар

Регистриран на: 19 Дек 2010, 10:57
Мнения: 1217
MONI BARONA написа:
полза никаква.

За мен,може и да е малка ,но има :)

_________________
Много вожд,малко индианец.


Върнете се в началото
  
 
 [ 88 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1, 2, 3, 4, 5, 6  Следваща

Часова зона: Европа/София [DST]


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 3 гости


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима