Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Дата и час: 05 Дек 2016, 16:49

Часова зона: Европа/София




Напиши нова тема Отговори на тема  [ 4 мнения ] 
Автор Съобщение
 Заглавие: Откъде дойдоха?
МнениеПубликувано на: 24 Апр 2014, 09:56 
Offline
Аватар

Регистриран на: 14 Мар 2012, 19:04
Мнения: 597
Колеги, да споделя едно варене. Имам 20 литра стара, правена доста отдавна ракия, която по една или друга причина не става за пиене, не е загоряла. Правил съм какви ли не опити и експерименти, но задоволителен резултат не постигнах. Реших да направя последен опит. 20 литра ракия смесих с 20 литра вино-10 прекрасно от съседа и 10 подарено добро. Намерих и три литра паток/без глави/, на минимум 35*. Получи се 43 литра материал с общ градус 40. Долях направо с маркуча от чешмата около 25 л. вода, и драснах клечката. Изненадата дойде като протече, силен мирис на ацетони ацетати и всевъзможни гадости. Очаквах това да приключи на първия литър, но не, стана чак на втория, че да нямаше и отгоре. Сега едно уточнение, ракията е два пъти преварявана, един път на обикновения казан,втория на колоната, като винаги съм отделял глави и патоки. Разбирайте докарана почти на спирт, затова я смесих с виното. Сега се чудя, откъде дойдоха тия два литра. Предполага се от виното. Тогава се питам какво пием още в него. Тая химия при дестилиране малко или много я премахваме, но явно си остава във виното. Нека някой, който е дестилирал само вино, да сподели какво количество е отделял. И последно, ако това количество се окаже нормално за 20 литра вино, спирам го, и без това почти не пия/вино де/.

Пускам темата, но ще съм на линия чак в неделя на обяд.

_________________
Ако нещо не се лекува с ракия, значи е нелечимо.
Никога, на никой, и за нищо...


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 24 Апр 2014, 11:44 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5791
Местожителство: София
Винаги дестилирам вино,резултатите винаги са били добри-поне що касае органолептични усещания.
Отделям на 100л около 400-600мл първак и спирам да събирам за употреба на 52-3 градуса.
Силни хим.аромати не съм имал...освен когато дестилирах едно вино сулфитирано няколко пъти...е тогава имаше такъв силен аромат на серниста ,че не можеше да си пъхнеш носа в съда с дестилата без да се закашляш.

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 24 Апр 2014, 12:25 
Offline
Аватар

Регистриран на: 05 Яну 2012, 21:36
Мнения: 1243
Местожителство: Божурище
Всевъзможните гадости при висок %алк. се явяват първоточни фракции. При нисък %алк. се явяват опашни. Лоша ми е връзката. Затова така накратко... Миналия петък варих 20 литра паток и някъде 11 литра вино. Общия % на зареденото беше около 6-7%. Разделих 9 фракции. Три дълги първоточни и една къса опашна. По ароматите се познава бъчвата от където е виното... А правих дестилация, ей така за опити... Стана чуден дестилат на средно 65%...

П.П. Сега в 21,20 часа, като препрочитам пак, струва ми се нормално да излязат тези два литра при pentco. На база съпоставка с написаното в горните редове за петъчната ми дестилация, нещата май са близки. Трите първоточни ми бяха някъде около 0,8 литра общо... Зависи от прецизността на разделянето... Пределно ясно, най-вече от материала.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 26 Май 2014, 23:45 
Offline
Аватар

Регистриран на: 03 Фев 2008, 20:15
Мнения: 153
Местожителство: Sofia
pentco написа:
...20 литра ракия смесих с 20 литра вино-10 прекрасно от съседа и 10 подарено добро. Намерих и три литра паток/без глави/, ...


Опитай със свой материал. Тогава ще знаеш какво може да очакваш. Отделям не повече от 1-1.5% първак от обема на казана (за вино от грозде). Патоки отделям от 60-58 об.%.
Успех!


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 4 мнения ] 

Часова зона: Европа/София


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: Мартин85 и 17 гости


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима