Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Дата и час: 06 Дек 2016, 03:06

Часова зона: Европа/София




Напиши нова тема Отговори на тема  [ 6 мнения ] 
Автор Съобщение
 Заглавие: Защо?
МнениеПубликувано на: 03 Авг 2014, 17:18 
Offline

Регистриран на: 03 Авг 2014, 16:48
Мнения: 2
Сварил съм ракията и съм я оцветил с клечки от черница и тя придобива жълт цвят и след като я разредя с вода за да достигна желания градус, ракията сменя цвета си, става към червеникаво, защо така от какво се получава, ако може някой да ми даде обянение или съвет.


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Защо?
МнениеПубликувано на: 19 Авг 2014, 09:30 
Offline
Аватар

Регистриран на: 22 Юли 2014, 10:30
Мнения: 23
Местожителство: София
Не съм специалист, но от разбирачи знам, че нормализирането на ракия с вода се прави до 2-3 дни след сваряването. Аставя се да се успокои - да протечат всички реакции от смесването и тогава вече се добавят дървести елементи за оцветяване или пък се налива в дървени съдове.
Цвета който си получил може да зависи от киселинността на водата - pH.


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Защо?
МнениеПубликувано на: 19 Авг 2014, 10:23 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5797
Местожителство: София
Дестилатите се остават да отлежават(бурета) на висок градус,65%-75%.
Достигането на необходимия градус за консумация се постига практически непосредствено преди употреба(бутилиране).
Промяната от жълто към червено при разреждане наистина е интересна и странна-вероятно има някаква хим.реакция тъй като в при боите няма такъв преход.

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Защо?
МнениеПубликувано на: 19 Авг 2014, 10:33 
Offline
Аватар

Регистриран на: 03 Апр 2014, 09:16
Мнения: 85
Местожителство: Враца
ЖОРО60,
както ти е заглавието на темата- първо отговори защо въобще
оцветяваш ракията с разни клонки, не разбирам смисъла от това? :nixweiss:


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Защо?
МнениеПубликувано на: 19 Авг 2014, 11:37 
Offline
Аватар

Регистриран на: 13 Окт 2010, 12:26
Мнения: 2507
Местожителство: ''Survivor'' България
ЖОРО60 написа:
Сварил съм ракията и съм я оцветил с клечки от черница и тя придобива жълт цвят и след като я разредя с вода за да достигна желания градус, ракията сменя цвета си, става към червеникаво, защо така от какво се получава, ако може някой да ми даде обянение или съвет.

Защото черницата е била отрязана през пролетта най вероятно когато всички сокове са били в нея.
Клечките от Черница трябва да са сухи и по възможност от сърцевината на дървото,
ако ги запечеш малко на грила става още по добре.... :D
viewtopic.php?f=9&t=309&hilit

_________________
Бий за да те уважават. M&b المفاهيم


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Защо?
МнениеПубликувано на: 23 Авг 2014, 20:32 
Offline

Регистриран на: 03 Авг 2014, 16:48
Мнения: 2
Възможно ли е да е от казана, за да се получава тази реакция, казанът е направен от бакърен котел и ако е от него какво може да се направи?


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 6 мнения ] 

Часова зона: Европа/София


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: numitori83 и 2 гости


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима