Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Дата и час: 08 Дек 2016, 00:26

Часова зона: Европа/София




Напиши нова тема Отговори на тема  [ 11 мнения ] 
Автор Съобщение
МнениеПубликувано на: 26 Сеп 2014, 23:53 
Offline
Аватар

Регистриран на: 26 Фев 2013, 21:31
Мнения: 144
Местожителство: Горно Кирково
Малко инфо за мераклии,като мен http://www.wineinbg.org/#/page/4585480992.
Аз си оставам с мерака. :zauf2:

_________________
Ракия се пие: с вода,без вода,като вода и вместо вода.Наздраве!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 27 Сеп 2014, 02:50 
Offline
Аватар

Регистриран на: 31 Окт 2011, 17:38
Мнения: 122
Така като гледам, за да си изледваш всичко за виното - няколко хиляди :)


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 27 Сеп 2014, 12:28 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5801
Местожителство: София
Е ...за виното направено в дом. условия са достатъчни 2-3 неща за ориентир.
Достатъчно са титруема,захари и алкохол.Това миналата година струваше 20лв .гледам вдигна ли са цените с по 3-4лв на перо.

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 27 Сеп 2014, 15:30 
Offline
Аватар

Регистриран на: 11 Ное 2013, 22:26
Мнения: 552
За измерване на захари и алкохол не вярвам някой да даде пари.За титруема киселина в домашни условия са необходими десет минути ,а "апаратурата" и реактивите струват няколко лева за стотина проби.
Интересува ме достоверен домашен метод за определяне на усвоими азотни вещества в гроздовата мъст.Тогава няма да се ръгат разни "подхранки" на око ,когато трябва и не трябва.И няма да има въпроси-олеле виното мирише на .... :furz: Не вярвам и някой да се изръси с 30 лева за да закваси 100л. мъст.
Но когато трябва да имаш сертификат от оторизирана лаборатория, нещата стават други.

_________________
Който разбрал - разбрал...


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 27 Сеп 2014, 16:38 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5801
Местожителство: София
Точно за захари и алкохол се дават най-вече...титруемата ясно....може да е сравнително изпълнимо в къщи но се допускат грешки при измерване на обема най-вече...
Тук от форума знам хора ,които изследват виното си и при по-малки количества от 100л.
30лв на са 3000лв все пак...
Апропо тази лаборатория е далеч от сертифицирана такава...който е пращал проби там, знае за какво говоря :megagrin:

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 27 Сеп 2014, 16:57 
Offline
Аватар

Регистриран на: 11 Ное 2013, 22:26
Мнения: 552
Пише ,че е сертифицирана и е оторизирана да "дава присъди".Когато ти трябва бумагата, а не истината, нямаш избор.Все пак не вярвам да го карат през просото като им гледам фирмата.
Това за 30 лв.(опа били 36лв.) е относно закваска за 100л. мъст- видях го в ценоразписа.Аз не бих дал тези пари.

_________________
Който разбрал - разбрал...


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 27 Сеп 2014, 21:28 
Offline
Аватар

Регистриран на: 31 Окт 2011, 17:38
Мнения: 122
А би ли споделил линк, откъдето мога да си закупя "апаратурата и реактивите", защото имам намерение да се науча да титрувам. Прочетох някой неща и изгледах няколко клипчета, но тъй като са английски дават линкове в EBAY, а аз искам да си ги поръчам от тук.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 27 Сеп 2014, 23:52 
Offline
Аватар

Регистриран на: 31 Окт 2011, 17:38
Мнения: 122
Само някой общи неща от интернет, които намерих:
http://www.grapestompers.com/articles/m ... cidity.htm
https://www.youtube.com/watch?v=kgJs639YTCo
и още няколко подобни.
Дадоха ми съвсем бегла представа и бих желал да прочета нещо повече по темата, тъй като наистина имам желание да се науча. От няколко години се опитвам да подобря вината, които правя и това е нещо, което трябва да науча да правя, но не познавам лично никой, който разбира от това. Благодарен съм за всякакви насоки!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 28 Сеп 2014, 10:41 
Offline
Аватар

Регистриран на: 31 Окт 2011, 17:38
Мнения: 122
Доколкото рабрах:
Сипваш в съд 15мл. вино. Сипваш 3 капки Фенолфталеин и разъркваш. Започваш да добавяш натриева основа по 0.5мл. Цвета на бялото вино трябва да стане розов, а на червеното - сив. Като рабъркаш течноста се връща в първоначалния си цвят. Повтаряш това, докато цвета на течността спре да се променя. После умножаваш количеството натриева основа, което си използвал по 0.1 и получаваш процента на киселината в разтвора, ако не умножиш получаваш количеството киселини в г/л. Това може да го правиш и с PH метър, като добавяш натриева основа, докато покаже 8.2PH. Това е нивото, при което цвета остава постоянен. Това е по-лесно тъй като е трудно да видиш кога точно се променя цвета.
Както казах не съм прочел много, не знам дали всичко това е вярно и не съм го правил на практика.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 28 Сеп 2014, 11:17 
Offline
Аватар

Регистриран на: 11 Ное 2013, 22:26
Мнения: 552
Много добре си разбрал,с малки уточнения.
Написах "апаратура", защото както виждаш от клипа тя е една спринцовка , която в аптеката струва стотинки.С нея става , но за малко повече пари ще имаш съществени удобства.
Ето ти една фирма от която можеш да купиш всичко на добри цени. Разцъкай сайта, там има и каталог.http://chimspectar.com/
спринцовката можеш да замениш с" пипета Мор". която струва 3.6 лева.Ако прежалиш 30 лв. вземи "бюрета Мор".Тя е точно за целта и е най-удобна .
Реактивите които ти трябват са:
индикатор- фенолфталейн-цена 7,20 лв. за 25 грама.Никак не е скъпо защото при всяка проба се използват две-три капки.Ако използваш рН метър този реактив не ти е необходим.Трябва обаче да е с изнесена сонда иначе е много неудобно използването му за целта.
Разтвор на натриева основа 0.1 М което е 4 гр. на литър. 1 кг е 5,70лв.(ч.з.а.)
Всимаш една бутилка от най-ефтиния оцет, разреждаш в най-различни пропорции, и започваш тренировки.До десетата проба, всичко ще ти стане ясно,а като навъртиш 50, вече ще си цар.
Метода е много лесен ,евтин и точен.
Извинявай, ако някъде съм объркал правописа :) и питай каквото не ти е ясно.Успех!

_________________
Който разбрал - разбрал...


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 28 Сеп 2014, 11:45 
Offline
Аватар

Регистриран на: 31 Окт 2011, 17:38
Мнения: 122
Благодаря за информацията! Когато получа поръчката ще тествам и ще питам, ако нещо не ми е ясно.


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 11 мнения ] 

Часова зона: Европа/София


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: lhristov, power4o_s, ss101 и 3 гости


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима