Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Дата и час: 09 Дек 2016, 19:58

Часова зона: Европа/София




Напиши нова тема Отговори на тема  [ 30 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1, 2
Автор Съобщение
МнениеПубликувано на: 24 Юни 2010, 04:31 
Offline
Аватар

Регистриран на: 21 Юли 2009, 10:55
Мнения: 16
Местожителство: София
И аз още зимата изпробвах метода с аерирането . Бях насипал в 2 тенджерки по 5 литра от една джибровка сварена есента (то повече нямаше ) Като в едната сложих черничеви клечки ползвани веднъж за по мек цвят , а в другата препекох дъбов чипс. Пуснах и по 1 стафидка на литър ракия . Бърках по няколко пъти на ден , чак домашните зеха да ме бъзикат , че по цял ден вися на тенджерите с ракия :lol: . Но резултата беше поне за мене отличен, като вкус, доста омекна ракията , като градуси слезе с около 1 градус , имах си и 200 гр контролна ракия затворена плътно в едно патронче( тя още си седи заради лошия вкус) . Това продължи точно 4 седмици , след което всичко бе налято по шишета. Единствения ми гаф се получи с дъбовия чипс ,ракията стана прозрачна но черна , и нямаше някакъв по специален аромат, но това е за друга тема, пък и вече всичко е употребено :smoker: .
Така че с две ръце съм за аерирането .


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 13 Юли 2010, 20:58 
Offline

Регистриран на: 31 Яну 2010, 21:22
Мнения: 2
Здравейте,
Аз също съм новобранец в производството на какъвто и да е елексир и имам въпрос,като такъв:
След процеса на аериране съдът в които се сахранява ракията (стъклен,пластмасов и т.н.)
затваря ли се или остава отворен.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 13 Юли 2010, 22:59 
Offline
Аватар

Регистриран на: 11 Авг 2007, 16:24
Мнения: 1874
Местожителство: Varna
Ракията колкото повече стой в отворен съд толкова повече омеква.

_________________
Успехът зависи от подготовката.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 15 Юли 2010, 16:07 
Offline
Аватар

Регистриран на: 04 Фев 2008, 17:32
Мнения: 543
Местожителство: г. Русе
Прекаленото омекване води до загуба на градуси :). Миналата година отлагах кайсиевката за ботилиране поради факта, че постоянно гребях от бидончето и намаляваше рязко докато не останаха едни 20 литра. След замерването останових липсата на 10 градуса :datz: :motz: Не помня колко време съм я държал в бидона ама щом липсваха 40 литра ракия си мисля, че е било за 2-3 месеца :) Човек се учи от грешките си !

_________________
Ну амбич, ну погоди!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 15 Юли 2010, 21:52 
Offline
Аватар

Регистриран на: 15 Юли 2010, 21:31
Мнения: 4
За да не изпадате в куриозни ситуации:
1. Направете качествена ракия.
2. Използвайте буре.
3. Оставете я да отлежи.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 16 Юли 2010, 00:28 
Offline
Аватар

Регистриран на: 11 Авг 2007, 16:24
Мнения: 1874
Местожителство: Varna
wufan написа:
Прекаленото омекване води до загуба на градуси :). Миналата година отлагах кайсиевката за ботилиране поради факта, че постоянно гребях от бидончето и намаляваше рязко докато не останаха едни 20 литра. След замерването останових липсата на 10 градуса :datz: :motz: Не помня колко време съм я държал в бидона ама щом липсваха 40 литра ракия си мисля, че е било за 2-3 месеца :) Човек се учи от грешките си !

10 градуса това е много, някъде в замерването има грешка или някой те е подпивал и наливал вода :sauf:
Две седмици след сварването ракията намалява своят алкохолен градус с около 2 делениа, като замерванията трябва да са направени при една и съща температура. Държа ракията в отворени 10л. туби от минерална вода и дамаджани от миналата година да е спаднала не повече от един ал/гр. :nixweiss: разкажи повече пък може да стигнем до истината.
Върху изпарението на алкохола влияе изпарителната площ на съда, температурата и влажноста в помещението в което отлежава. Исмерването на алкохолният градус трябва да става при температура 20 градуса и с един и същи спиртомер.

_________________
Успехът зависи от подготовката.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 16 Юли 2010, 07:58 
Offline
Аватар

Регистриран на: 04 Фев 2008, 17:32
Мнения: 543
Местожителство: г. Русе
измерването го правех със свръх точност в домашни условия, поради факта, че тъкмо се бях сдобил със термометър и замерването беше при 20 градуса на ракията, което не знам, защо ме радваше толкова много. А и тъкмо след като направих замерванията, ходих да сравня спиртомерът, случайно да не ме лъже с тези на казана. И като цяло и 3-те спиртомера показваха еднакво, при една и съща температура. За съжаление след като си тръгвах изтървах спиртомерът и сега си купих няк'ъв друг за който имам съмнение от 7 градуса, и ще ходя да извършвам същата процедура.
Цитат:
Върху изпарението на алкохола влияе изпарителната площ на съда, температурата и влажността в помещението в което отлежава.

Моята изпарителна площ е в пъти повече от твоята, което явно ми провали последните 20 литра кайсиевка :) Ето, че благодарение на теб достигнах до конкретно обяснение !

_________________
Ну амбич, ну погоди!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 16 Юли 2010, 11:10 
Offline
Аватар

Регистриран на: 11 Авг 2007, 16:24
Мнения: 1874
Местожителство: Varna
Последният спиртомер какво производство е? Българските на светлина са точни но мерят от 20 до 60 ал/гр.

_________________
Успехът зависи от подготовката.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 16 Юли 2010, 11:43 
Offline
Аватар

Регистриран на: 04 Фев 2008, 17:32
Мнения: 543
Местожителство: г. Русе
купих го от бакалията в село, 99% е светлина, от ония които са с процветки от 30-40 е жълто май, зелено от 40-55 и до 60 е червено (можеби бъркам цветовете ама си мисля че така беше). обаче има много голяма разлика в сравнение с предният, понеже си записвам градусите по шишетата и дамаджаните.

_________________
Ну амбич, ну погоди!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 16 Юли 2010, 12:17 
Offline
Аватар

Регистриран на: 11 Авг 2007, 16:24
Мнения: 1874
Местожителство: Varna
Да такъв е, трябва да на правиш сравнение и сдруг спиртомер.

_________________
Успехът зависи от подготовката.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 16 Юли 2010, 16:03 
Offline

Регистриран на: 07 Фев 2008, 16:36
Мнения: 262
Местожителство: Хасково
Някъде по Форума бях писал ,че ракията я оставям месец , а някои път повече в отворен съд/ 50 литров бидон с около 30 см.отвор/.Слагам вътре и 10-на черничеви пръчици. През ден- два се качвам на тавана , разбърквам с ръката, разбира се и опитвам за ужас на жената. След това е прецеждам в тензух - и в бутилки. Следващата година ѝ "режа лентата". Сигурно се губи и градус ,и количество. Но тук се пише за космически загуби. Гарантирам ,че ракията не е опитвана ,само... Направо си е смукано. :megagrin:


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 16 Юли 2010, 16:54 
Offline
Аватар

Регистриран на: 04 Фев 2008, 17:32
Мнения: 543
Местожителство: г. Русе
Абе то направо стана 2 месечен запой. Може да са ми я урочасали :megagrin: "много хубава ракия, много хубва ракия ..." и :datz: . Иначе за същият бидон говоря и аз. С малк отвор отгоре, един томбулест такъв, моят е бял и събира можеби 100 л. За нищо друго нестава освен да наливам ракия поради малкият отвор. :shock: Знам само че за няколко месеца (повече от 1 максимум 3-3,5) , изчезнаха 40 л ракия и 9-10 градуса . :? И аз съм учуден, никога не ми се е случвало такова нещо. Но кво да направим, догодина само кайсии,захар и здраве да има пак ще направя такава. ;) След като "тарирам" спиртомерът пак ще замеря всички дамаджани и стъкленици случайно да не се пръкне някой и друг градус отгоре :megagrin: .

_________________
Ну амбич, ну погоди!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 24 Ное 2014, 18:09 
Offline
Аватар

Регистриран на: 07 Окт 2014, 19:16
Мнения: 11
Местожителство: София
Извинявам се предварително за невежеството, но какво точно представлява Аерирането, доколкото разбрах от тази тема е буквално Вкарване на въздух чрез маркуч(тръба) в съда, в който е ракията(виното), с цел "проветряване" на течността. И второто ми питане е по какъв начин по-точно се използва камъка при аерирането. Благодаря ви предварително.


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 24 Ное 2014, 20:01 
Online
Аватар

Регистриран на: 10 Ное 2013, 23:42
Мнения: 870
Местожителство: Плевен
"камък" е камъчето,което разпръсква въздуха в аквариума с рибките,а 10 дневно аериране замества поне годишно отлежаване в дъбово буре ;) viewtopic.php?f=7&t=1777


Върнете се в началото
 Профил  
 
МнениеПубликувано на: 24 Ное 2014, 23:03 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5803
Местожителство: София
vnnaidenov написа:
,а 10 дневно аериране замества поне годишно отлежаване в дъбово буре ;) viewtopic.php?f=7&t=1777

А дано, ама надали... :)

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 30 мнения ]  Отиди на страница Предишна  1, 2

Часова зона: Европа/София


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 11 гости


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима