Ракията.com

Заповядайте на нашата маса!
Тук няма непознати,
само приятели,
които все още не сте срещнали…
Дата и час: 08 Дек 2016, 22:23

Часова зона: Европа/София




Напиши нова тема Отговори на тема  [ 19 мнения ]  Отиди на страница 1, 2  Следваща
Автор Съобщение
 Заглавие: Варене дюли
МнениеПубликувано на: 26 Окт 2010, 21:22 
Offline

Регистриран на: 02 Сеп 2010, 10:58
Мнения: 133
Дюлите ферментират в момента, но разбрах, че при дестилирането правят загаряне в казана, дори да са ситно смляни. Някой да даде идея как ги в варил на ракия.


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Варене дюли
МнениеПубликувано на: 26 Окт 2010, 22:18 
Offline

Регистриран на: 27 Сеп 2010, 12:26
Мнения: 297
Най-лесно е преди варенето да ги прецедиш и да вариш само сока. В някоя от темите имаше за дюли, круши и подобно още 1-2 варианта - със слама в казана, в зеблен чувал в казана и т.н., но смятам, че цеденето е най-лесно. Ако са смлени на пюре и няма да ти помогне цеденето, преди варене се поразреждат с вода, но без да се прекалява.


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Варене дюли
МнениеПубликувано на: 26 Окт 2010, 22:29 
Offline

Регистриран на: 08 Яну 2009, 11:57
Мнения: 5801
Местожителство: София
тефлонова мрежа за комари-от тези които ги поставят на дограмите,здрави са и позволяват кораво изстискване...

_________________
Два дебила,ето сила!!!


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Варене дюли
МнениеПубликувано на: 26 Окт 2010, 22:41 
Offline

Регистриран на: 02 Сеп 2010, 10:58
Мнения: 133
С изцеждане няма да стане на пюре си е баш, само ще се хаби материала, за чувала от зеле ми каза баща ми, но не си го представям вътре някак си, завръзва ли се, или се реже парче от него за дъното да се сложи?


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Варене дюли
МнениеПубликувано на: 26 Окт 2010, 22:43 
Offline

Регистриран на: 27 Сеп 2010, 12:26
Мнения: 297
По принцип се завързва, но щом ти е на пюре материала файда от чувала няма да има. Отиваш на разреждане.


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Варене дюли
МнениеПубликувано на: 28 Окт 2010, 13:51 
Offline

Регистриран на: 02 Сеп 2010, 10:58
Мнения: 133
може да сложа вода, но как се слага слама на дъното?


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Варене дюли
МнениеПубликувано на: 29 Окт 2010, 06:21 
Offline
Аватар

Регистриран на: 19 Юни 2009, 13:11
Мнения: 788
Местожителство: Горна Оряховица
Не съм варил от дюли но съм чувал да слагат измит пясък на дъното на казана така няма как да залепне на дъното.
И с огъня внимателно много бавно, че загорили оправяне няма :explode: :wallbash: :datz: .
Другото е воден казан- казан на водна баня.За съжаление само съм чувал за такъв но не съм виждал :nixweiss:
:zauf2: :prost: :sauf:


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Варене дюли
МнениеПубликувано на: 29 Окт 2010, 07:00 
Offline
Аватар

Регистриран на: 11 Авг 2007, 16:24
Мнения: 1874
Местожителство: Varna
Това с пясъка и аз съм го чувал трябва да е едър и да се премие добре, може да се пробва.
Друго какво може да се направи, джибрата преди да преври, когато захарноста падне на 3-4% шапката няма да е потънала, един ден да не се бърка и да се отдели шапката. След приключване на ферментацията и започване на бистренето да се оточи само течноста, а утайката да се изхвърли. Така джибрата няма да съдържа дребни частици и няма да има какво да загори. При варенето също може да се направи номер, слага се в казана материала но не се слага купола, пали се огъня и се бърка докато температурата се повиши толков а че не можеш да държиш пръста си в течноста и тогава се слага купола. Така дребните частици нама да са по дъното и няма да загорят а когато почне кипенето те сами ще се отделят от дъното.
Ако се вземат горе посочените от мен мерки няма да загори казана.

_________________
Успехът зависи от подготовката.


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Варене дюли
МнениеПубликувано на: 29 Окт 2010, 09:46 
Offline

Регистриран на: 02 Сеп 2010, 10:58
Мнения: 133
Мерси, но дано не се губи от ракията с тоя отворен казан


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Варене дюли
МнениеПубликувано на: 29 Окт 2010, 09:59 
Offline
Аватар

Регистриран на: 11 Авг 2007, 16:24
Мнения: 1874
Местожителство: Varna
Няма да го чакаш да заври като вземе да пари на пръста и го затваряш, тогава само като разбъркаш излиза леко пара. Други предимства като бъркаш по бързо загрява казана и част от леките фракжии се отделят.

_________________
Успехът зависи от подготовката.


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Варене дюли
МнениеПубликувано на: 29 Окт 2010, 19:45 
Offline

Регистриран на: 02 Сеп 2010, 10:58
Мнения: 133
печен си


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Варене дюли
МнениеПубликувано на: 30 Окт 2010, 12:48 
Offline
Администратор
Аватар

Регистриран на: 05 Май 2007, 13:45
Мнения: 1843
Местожителство: София
Има и друг начин - кашата да се втечни с няколко капки пектолитичен ензим. Няма да ти замърси ракията :)

_________________
Краят зависи от началото…
Манилий


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Варене дюли
МнениеПубликувано на: 30 Окт 2010, 20:30 
Offline

Регистриран на: 02 Сеп 2010, 10:58
Мнения: 133
Не знам какво е това


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Варене дюли
МнениеПубликувано на: 30 Окт 2010, 20:50 
Offline

Регистриран на: 27 Сеп 2010, 12:26
Мнения: 297
http://www.shop.bulgariandrinks.com/magazin?page=shop.product_details&flypage=vmj_hunk.tpl&product_id=25&category_id=7

нещо такова е. че е и евтинко :D


Върнете се в началото
 Профил  
 
 Заглавие: Re: Варене дюли
МнениеПубликувано на: 31 Окт 2010, 09:49 
Offline

Регистриран на: 02 Сеп 2010, 10:58
Мнения: 133
не пише нищо за загаряне на матеряла в казана


Върнете се в началото
 Профил  
 
Покажи мненията от миналия:  Сортирай по  
Напиши нова тема Отговори на тема  [ 19 мнения ]  Отиди на страница 1, 2  Следваща

Часова зона: Европа/София


Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: jor661, Patfinderr и 6 гости


Вие не можете да пускате нови теми
Вие не можете да отговаряте на теми
Вие не можете да променяте собственото си мнение
Вие не можете да изтривате собствените си мнения
Вие не можете да прикачвате файл

Търсене:
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Спонсор: ХигроОптима